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居家過日子嘛,跟談戀愛時不一樣,以下僅供參考:
一、刀具類:及廚房用剪刀。
生熟要分開。我的個人建議:
1,熟用刀及刀板一:包括瓜果蔬菜/熟食。
建議刀3把、刀板可用塑料刀板。原因:你不需要用塑料刀板來剁肉末。
1.1 陶瓷刀:水果蔬菜類的,專用陶瓷刀,日本產的就行。因為比較水果蔬菜比較脆,用這種刀很好,不生銹。
1.2?剔骨刀:用于切熟食肉類的,雙立人牌的小支的剔骨刀就好了。
1.3 西瓜刀:我發現,你買了一個完整的西瓜,缺了這支長長的西瓜刀,你還真的挺費勁,雖然一年用不了幾次。
2.生肉類及刀板二:
2.1 廚房用剪刀:用于剪斷魚腹、雞骨等。厚重的。
2.2 大菜刀:剁肉丸時需要,或弄斷雞骨時。此時,需要一把中國產的大的、笨重的刀,用來剁肉或劈開小骨頭(如雞肋骨)。不必過于笨重,那種賣肉鋪子的最大的刀,家里不需要,因為你可以讓賣肉鋪給你切好。
2.3切片刀:雙立人牌的就行。為什么推薦雙立人的,因為用過之后,才知道人家的刀口是真的好。無論是切凍過的肉(略化凍30分鐘后的),還是切冷藏的豬肉,這一中等尺寸的切片刀是可以輕松搞定肉片、肉絲、肉丁的。
2.4 其他:一般不需要。例如,我家的雙立人一套三把,我一般只用到剔骨刀、切片刀,而那個稍大一點的,中等尺寸的刀,幾乎無用。
二、鍋類:
普遍炒菜鍋:便宜的就好,普通菜市或農貿市場去買一口,只要是不漏就一直用,用壞為止。用壞的意思是:它開始漏了。平時的保養:如果用油炒菜了,只要是蔬菜,一般不要用洗潔精一類的化學清洗劑,只需鋼絲擦直接擦盡就好,流水洗干凈,讓它有一點剩下的油,OK的,有養護之用。除非你要炒葵花子,不得不更潔凈時才需要再干凈一些。偶爾 ,也可用豬油/肥肉,將鍋加熱后,用肥肉擦一遍鍋。
高壓鍋,一
微波爐,一。有人說這東東不好。我個人認為它在冬天時是蠻實用的,加熱迅猛。
湯鍋,可以有2-6個,隨便。如果 經常煮湯,可以多。例如:不銹鋼鍋(大、中、小)一套,砂鍋(中)用于燉紅燒肉/熬中藥,砂鍋(大)可以煮雞湯。
平底鍋(中):用于煎餅、做雞蛋餅/卷等。
電飯煲。
烤箱:我個人不會烤東西,所以,沒有。如果你不會用,不建議購買。或學會之后,多用幾次,再考慮是否購買。
三、清潔類:
物理清潔用:
1.1 鋼絲擦
1.2 百潔布
1.3 抹布若干——建議顏色不同,用于擦拭不同的地方。生熟分開,只用于水果或熟食的抹布不得用于其他。由于消毒柜要求將洗凈的碗碟擦干,所以,我會要求專用抹布(它只用于這一用途,不得挪作他用)。有些是全棉抹布,有些是化纖的,我喜歡全棉的。
化學品:
潔爾亮:在香港超市中可以購買到,現在網上應該有。
洗潔精:僅用于比較油膩的餐具 。用法:先稀釋30倍左右,即用300ml的水稀釋15ml洗潔精,形成高濃度的液體,擦拭所有的碗碟,最后一次性用水沖凈,如果過于油膩,則需用開水來幫助了。
其他。
四、洗菜類:
小的菜盆若干。
淘米LUO 3-4個,既用于淘米,也可用于蔬菜清洗過程中使用。
五、開水系列:
熱水瓶一般一支就夠用了,不行隨時燒。
燒開水的壺,一。我1998年買 了一個不銹鋼的燒水壺,至今 仍在用。原因:有幾年用電熱水壺,停止不用。后,它沒燒壞的原因:正確地使用它,它有個鳴笛,提醒我水開了。
冷開水專用玻璃容器。長頸的就好。沃爾瑪超市有售的,簡單實用。
六、電器類:
抽油煙機
液化氣灶或天然氣灶。二者不同,只能用專屬的。
消毒柜。
置物箱。
冰箱(可放在客廳中,減少油煙對冰箱的污染)
電酸奶機
廚房料理機、榨汁機、多功能料理機
廚余粉碎機:下水道用的。
電湯煲
七、雜類:
墻壁置物架
鍋蓋置物架:節省平臺空間,直接將3個鍋蓋掛在墻上。
調料盒
小油壺:推薦特百惠的。目前為止,國產的塑料制品仍不如特百惠。
塑料米桶:能容納15kg大米已足夠。因為大多的米袋 現在都是5KG或10KG。
置物架(類似火鍋店中放在桌邊的):我在宜家發現一個東東,三層的,最下面一層我放大米(大米不必接觸地面了),中間一層放常用的不銹鋼鍋、高壓鍋,最上面一層放漓水架。雖然它占用了一點空間,但,方便取用。
其他
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