今天給各位分享東坑酒店廚具設備的知識，其中也會對廣東酒店廚具生產基地進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
我們都知道，酒店也算是大型餐飲，里面供應的食物在種類和數量上都是不在少數，那么這么龐大的供給系統，其后備盾也就是他們的廚房供應設備又如何呢?一個完整的正規的酒店必須本著衛生、防火、方便和美觀的原則配備所有的裝備，所以它不能只有基礎的烹調和清洗設備，還應該包括更多，那么，酒店廚房設備具體有哪些呢?現在小編來為大家詳細介紹。
??酒店廚房設備有哪些?
酒店廚房設備主要包括以下5大類：
第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
第二類是廚房設備洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。
第三類是調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，鐵板燒設備、電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。
第五類是廚房設備進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。
1.?廚房機械：洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。
2.?廚房設備：排風管道、排煙設備、連續油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產線、餐具浸泡槽、操作臺、風力烤線、萬能點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。
3.?廚房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
4.?廚房炊具：炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。
5.?廚房爐灶：抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。
6.?廚房電器：電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機、排風扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。
7.?廚房櫥柜：不銹鋼櫥柜、木質櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件等。
8.?廚房附屬設施及用品：快餐廳桌椅、吧臺桌椅、水龍頭、桌布、臺布、照明燈具、開關、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等。
以上小編所介紹的物品琳瑯滿目，大大小小的設備有幾十種，有一些是我們普通家庭常用的東西和器具，但有些可能大多數消費者是沒聽過的，但這的確是一個大型且規范的酒店廚房設備所應該具備的，這樣才能達到衛生、安全、方便，美觀的標準。同時對于衛生方面，酒店廚房設備還是需要定期清理才能真正保障衛生達標，所以定時的檢查也是很有必要。
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無論是五星級酒店還是一般的小酒店，除了為客人提供住宿的服務外，還有飲食的功能。大型酒店里面還開設了西餐廳、中餐廳或其他類型的餐廳，為顧客帶來更多美食。酒店的美食是需要廚具才能烹飪出來，由于量比較大，酒店里的廚具設備也會比較大型，跟一般的家庭廚具是會有不同。那么酒店廚具設備有哪些?
酒店廚具設備主要有：
1、爐具灶具。爐具灶具是酒店廚具中最重要的一個設備，有了爐具灶具才能烹飪出各種美食，實現翻炒、蒸煮等共嫩。酒店中常用到的爐具灶具分為中餐和西餐方向，中餐包括單頭的低湯灶、雙頭單尾灶、蒸柜(單門、雙門、三門)、頭單尾炒灶、雙頭雙尾灶這四種;西餐則電炸鍋、微波爐、電平扒爐等。
2、排煙系統。排煙系統也是酒店廚具中的設備，在烹飪美食的過程中會產生大量的油煙，如果不將這些油煙及時排解出去，可能會對酒店的空氣質量產生影響，而且也不符合酒店運營規范。酒店的排煙系統中主要是由油煙凈化器、豪華煙罩、風機、運水煙罩等設備組合而成。
3、調理設備。調理設備是酒店廚具中最常見到和用到，這類設備數量多而雜，作用大，名稱也廣泛，大多以不銹鋼制品為主，比較堅實和耐用。常見的有操作臺、面案工作臺、米面架、水池、3-5層菜架等等，應付洗菜、切菜、備菜、放菜等等需求。
4、制冷保溫設備。制冷保溫設備是酒店廚具中必不可少，制冷是對食物進行保鮮，比如新鮮的蔬菜、海鮮、肉類需要放在制冷設備中，才不會變壞可以長時間的使用，代表產品就是冰柜。冰柜可以分為四門、六門冰柜;保溫設備是能夠讓做好的食物維持一定的溫度，避免食品的美味流失，保溫臺、開水器等比較常見。
酒店廚具設備有哪些?大部分酒店廚具設備都是以不銹鋼質為主，不僅更加實用，而且長期使用表面也不會有生銹的情況，一直維持新穎的狀態。由于酒店廚具設備比較大型，所以它的價格也會比一般家庭用的廚具設備貴一些，而且不同設備價格差異比較大，在購買時候酒店可以直接找生產酒店廚具設備廠家訂購。
導語：酒店的廚房設備為了保障食物安全，酒店會準備專業的酒店廚房設備。酒店的廚房裝備中有很多，其中有對食物進行加熱烹飪加熱的裝置、清洗裝置、消毒裝置等等。酒店的廚房設備大多都是不銹鋼材質，確保顧客的飲食安全。今天小編給大家總結一下酒店廚房設備價格，希望能夠幫助到開酒店的朋友們。
匯利VZK-890中東燒烤爐烤肉爐機烤羊腿機酒店設備價格：?1799元
匯利EN-6式電煮面爐氣煮面爐煮面爐酒店設備價格：?1339元
圣托廚房設備?K630餐廳酒店專用電磁組合炒爐價格：19660元
KY?CDD15-24K設備酒店餐廳廚房排油煙凈化器價格：?31200元
華菱HTP7080-G?西餐廳酒店設備立式商用燃氣熱板爐連柜座價格：?7480元
和億泉?HS-01B普及型廚房凈水器價格：1580元
和億泉?HS-01A豪華型廚房凈水器價格：3600元
韓國進口壓面機酒店廚房揉面機電動壓面皮切面和面機商用面條機價格：4600元
韓國原裝進口蔥絲機餐飲酒店廚房切蔥絲設備商用切蔥機蔥絲機價格：3250元
龍巍(LONWE)RO50PQ廚房龍頭凈水機自來水過濾器價格：3999元
餐飲酒店廚房商用?6格涼菜保鮮柜?HTCY008價格：3750元
史麥斯?SMALES?SMS-F04自來水過濾器超濾凈水機價格：2330元
衛寧弱堿性電解水機600TDS升級版廚房直飲凈水機價格：2580元
七杯水廚房凈水器1000L(7BS-01)?01-100超濾過濾機凈水機價格：1680元
七杯水廚房凈水器1000L(7BS-01)?01-600超濾過濾機凈水機價格：1198元
龍巍(LONWE)直飲高端LW-1E?廚房龍頭凈水機自來水過濾器價格：499元
史麥斯SMALES?SMS-R03凈水器直飲廚房自來水過濾器純水機價格：2690元
希力凈水器直飲廚房?RO-50B凈水機高端自來水水龍頭過濾器價格：889元
酒店廚房設備還有很多，小編就不給大家一一舉例說明了，感興趣的朋友們可以自己去收集一些酒店廚房設備價格的信息，希望經過小編對酒店廚房設備價格的介紹，能夠幫助到打算開酒店的朋友們。
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你需要什么樣的餐廳廚房設備來開餐館？ 以及如何進行合理的布局設計？ 以下小編將為您帶來酒店廚房設備清單和布局設計方法。
機械設備，如洗碗洗碗機，絞肉機，榨汁機等，多達十幾種。
工具和設備，這可以更詳細地說，例如調料盒，以及用于排出煙霧的相關設備，然后是一些必要的小物品，餐具等。
餐具絕對是必不可少的，碗或餐具是必需的，如西式中式餐具，如不同材料的餐具，不銹鋼和陶瓷。
然后有一類炊具，如勺子，高壓鍋等，基本上都是做飯。
爐灶，抽油煙機設備，爐灶等，然后一些廚房用具，如冰柜，水機，洗碗機等
也有櫥柜，有很多種櫥柜，根據你的選擇 ，如防火柜，以及整柜等。
在了解了酒店廚房設備后，讓我們來看看酒店廚房的布局設計方法。
Ground
嘗試盡可能使用防滑瓷磚。 如果您沒有合適的，可以使用紅鋼磚。
通風
當排除廚房中的主要煙霧時，您不能忽視其他設備的排氣，例如烤箱，蒸鍋等。
水
配置廚房水槽是合理的。 它不應該配備太少，否則在使用時會非常不方便。
Minggou
Minggou是一個污水排放通道，不太深，也不太淺，也不太粗糙，要有高低滴的感覺。 在設計中，我們必須充分考慮原料的冷凍和漂洗。
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1、西餐廚房
設備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、面火爐等。
功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹制方式。西餐口味一般比較清淡，注重材料的原味。
2、裱花間和西餅房
設備：冰箱、水池、柜子、醒發箱、電烤箱、打粉機、攪拌機、分割滾圓機、酥皮機、餅盤車、木面案、面粉車、糖粉車、云石臺面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋機等。
功能：主要用于派、酥、塔、餅干、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅類制作和裱花的裝飾。
3、洗消間
設備：污碟臺、水池、殘食臺、潔碟臺、洗碗機、洗碗機用軟水機、消毒柜、碗柜、排氣罩等。
功能：用于菜類的清洗和餐具的清洗、消毒。
4、面點房
設備：烤箱、水池、和面機、攪拌機、壓面機、面粉車、醒發箱、電餅鐺、焗爐、蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆車、木面案等。
功能：用于中式面點的制作。
5、中餐廚房
設備：冰箱、鼓風灶、蒸飯柜、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱、雙頭拋炒爐等。
功能：用于中式菜肴的制作，如中國的八大菜系：川菜、粵菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。
6、涼菜間
設備：冰箱、柜子、洗手池、感應水龍頭、微波爐、制冰機、制冰機用濾水器等。
功能：用于涼菜的制作，用于制作涼菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干凈才能進涼菜間。涼菜間要定期消毒。
7、蔬果/肉類粗加工間
設備：水池、絞肉機、切片機等。
功能：蔬果類和肉類的初步加工。
蔬果類和肉類粗加工間，兩種功能區要分開設置，避免葷素交叉，防止污染。廚房工程中使用的廚房設備的具體參數和型號需要根據實際情況來定，比如廚房具體的大小，供應就餐的人數等。
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