本篇文章給大家談談廚具怎樣消毒，以及廚具消毒用什么最好對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
廚具消毒可以采用煮沸消毒法和化學消毒法。
1、煮沸消毒法??
煮沸消毒法適用于家庭用餐具如碗、筷、盤、碟、盆、勺等消毒，此法在農村家庭中使用最簡單，可靠。
具體做法：將沖洗過的碗、盆等餐具直立放置在鍋中，加入清水浸沒被消毒的餐具，然后持續煮沸5-15分鐘即可達到消毒目的。隨后，倒去廢水，把消毒好的餐具放在干凈的碗柜中備用。
2、化學消毒法??
化學消毒法在對餐具進行消毒方面，不如煮沸消毒法方便，因此多用于不能用煮沸消毒的餐具。在農村家庭中可使用的化學消毒劑有漂白粉、磺伏、過氧乙酸、高錳酸鉀等，在這里主要介紹漂白粉和磺伏。
家庭中使用的餐具應定期消毒，當有傳染病人時，他們使用的餐具應專用，單獨清洗、消毒和保潔。經過消毒的餐具應具有干燥、潔凈、無油污、無食物殘渣；筷、刀、叉及湯勺應分頭尾擺好，用固定的廚具密封存放，防止再受污染。
擴展資料
疫情期間飲食注意事項：
一、外出就餐在遞送、接觸方面感染風險高，建議有條件，最好居家做飯；如果外出就餐，建議打包，避免在外就餐；如果點外賣，建議選擇無接觸配送。
二、不吃野味（野味，是指獵取得來的做肉食的鳥獸，如野雞、野兔等天上飛的、地上跑的、水里游的野生動植物等）。不吃生食：肉類、蛋類等徹底煮熟吃。購買食物時盡量不接觸生魚生肉，食物處理前后徹底洗手。
三、疫情期間避免外出聚餐，如果外出盡量選擇錯峰進食，避免扎堆，使用公筷；外出點餐時，如果人群密集要排隊，要保持安全的間隔距離（≥1米）、戴好口罩。
四、生熟案板分開，食物和飲用水要徹底加熱煮熟、煮透，水果需去皮食用。
參考資料來源：江蘇都市報-疾控中心建議水果去皮食用！這樣做的目的是什么？附詳情！
1、蒸汽消毒
將餐具按照大小清洗干凈后擺放到一個干凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當水沸騰后，再繼續蒸20-30分鐘。采取自然冷卻法，將餐具冷卻。使用時一定不要再用臟抹布擦拭，使得餐具被污染而再次成為傳染源。
2、利用太陽光紫外線消毒
太陽光紫外線具有較強的殺菌能力，如果上述方法不能采用時，可以將餐具洗凈后，在烈日下曝曬40分鐘以上，可以起到消殺菌的作用。晾曬時要注意不要被塵土和蚊蠅污染。
3、煮沸消毒法
此法在農村家庭中使用最簡單，煮沸消毒法。煮沸消毒法適用于家庭用餐具如碗、筷、盤、碟、盆、勺等消毒。可靠。具體做法：將沖洗過的碗、盆等餐具直立放置在鍋中，加入清水浸沒被消毒的餐具，然后繼續煮沸5-15分鐘即可達到消毒目的隨后，倒去廢水，把消毒好的餐具放在干凈的碗柜中備用。
4、漂白粉消毒
效果良好。5%漂白粉上清液浸泡餐具30分鐘，即達到消毒效果。用1片漂精片調成糊狀，加入1000毫升水中配成每升200毫克有效氯的消毒液，浸泡洗凈的餐具5分鐘，同樣達到消毒目的，漂白粉消毒餐具操作簡便。一般情況下，每配置一次消毒液，可反復使用4小時。由于漂白粉屬含氯消毒劑，消毒后的餐具常留有氯味，對人有一定的撫慰性，故在使用該類餐具前可用少量開水沖洗一下，這樣可使氯味明顯減少。
5、磺伏消毒
不只能有效地殺滅餐具上污染的致病菌，而且對乙型肝炎病毒也有明顯的破壞和殺滅作用，所以磺伏可用于患用病毒性肝炎、痢疾等傳染病人的餐具消毒。實際使用時，將配成每升200-300毫升的磺伏消毒液浸泡餐具2~5分鐘便可達到消毒效果。由于磺伏中的碘與淀粉作用可生成紫藍色斑痕，故在消毒前應當把餐具沖洗干凈；消毒后的餐具常留有泡沫，可用清潔、干凈的水沖洗后再保存，磺伏是一種高效、速效消毒劑。用磺伏消毒餐具時。
6、烤箱消毒
如紅外消毒柜等，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘。
7、浸泡消毒
不耐高溫的餐具，特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等，可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具；藥液濃度要按規定要求，如漂白粉用0.5%澄清液。
8、消毒柜消毒
餐具在消毒柜中按照消毒方式分：
電熱食具消毒柜，通過電熱元件加熱進行食具消毒的消毒柜；
臭氧食具消毒柜，通過臭氧進行食具消毒的消毒柜；
紫外線食具消毒柜，把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒柜，單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的；
組合型食具消毒柜，由兩種或兩種以上消毒方法組合而成，對食具進行消毒的消毒柜。
9、餐具洗滌消毒機
使用餐具洗滌消毒機進行餐具洗滌消毒應注意下列問題：
餐具在洗滌架上的擺放應符合設定的要求，不可亂堆亂放，以免影響洗滌消毒的效果；
洗機工作水溫控制在80℃左右；
洗滌用品、滌龍浸泡粉、消毒液應臨時配制，隨時更換；
洗消完畢后，應檢查餐具洗滌、消毒的效果，達不到衛生要求的，應重新進行洗滌、消毒。
注意：
當有污染病人時，家庭中使用的餐具應定期消毒。使用的餐具應專用，單獨清洗、消毒和保潔。經過消毒的餐具應具有干燥、潔凈、無油污、無食物殘渣；筷、刀、叉及湯勺應分頭尾擺好，用固定的廚具密封存放，防止再受污染。肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡時間要充足，一般需15～30分鐘；浸泡后再用清水沖洗干凈，最好用流動水沖洗。
1、新買的餐具或者是日常使用的餐具都可以通過煮沸的方法來將餐具放在高溫下消毒。 方法：先將水煮沸，然后將餐具放在沸水中煮，一半時間為2~5分鐘。 這種方法只適用于能耐高溫的餐具，以免餐具遇高溫變形甚至是爆裂。
2、新買的餐具或者是日常使用的餐具都可以通過蒸汽消毒來消毒殺菌。 方法：將餐具放入蒸汽柜中使溫度升高到100攝氏度消毒5~10分鐘。或者是利用燒開水之后產生的大量蒸汽來消毒餐具。
3、新買的餐具或日常使用的餐具都可以借助微波爐進行消毒。 方法：將餐具放入微波爐中，調高火3分鐘左右即可。 注意使用微波爐消毒要確保餐具可以放入微波爐中。
4、新買的餐具或者是日常使用的餐具都可以通過浸泡消毒法來幫助殺菌。 方法：使用漂白粉、高錳酸鉀溶液等消毒液浸泡。注意浸泡的時候消毒液應該沒過餐具，時間為15~30分鐘，浸泡結束之后清水沖洗干凈。 這種方法比較適合不耐高溫的餐具消毒。
廚房餐具消毒用什么如下：
1、洗潔劑消毒。將用過的餐具放入盆中，抑溫水，滴少許洗潔劑，刷洗干凈后用清水洗凈，放入櫥柜中。
2、使用高錳酸鉀進行消毒。取10粒左右高錳酸鋅，加入大半盆冷水，將餐具放入高錳酸鉀溶液中浸泡10分鐘，便可達到殺菌目的，然后用清水洗凈便可以使用了。
3、煮沸消毒。先把洗凈的餐具放入鍋內，完全浸泡在水中進行加熱，待水煮沸時，保持兩分鐘，即可達到消毒目的。
消毒過的餐具放入櫥柜中，或用紗罩罩起來，余水自然晾干，不要用抹布去擦，以防再次污染。如果是病人用過的餐具，一定要單獨清洗和消毒。
本條內容來源于：建筑工業出版社《家庭裝修大全》
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