本篇文章給大家談談用什么廚具可以烤雞蛋，以及烤蛋用什么火對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽：

• 1、請問如何用電飯煲烤雞蛋？
• 2、蒸雞蛋用什么碗好？蒸雞蛋用不銹鋼碗還是搪瓷碗好
• 3、用空氣炸鍋烤雞蛋怎么烤
• 4、烤箱烤雞蛋沒有錫紙別的能用什么烤？

請問如何用電飯煲烤雞蛋？

首先，電飯煲不具備燒烤的功能，不可能去烤雞蛋。要用烤箱之類的器具。

常見烤雞蛋照片

所需食材

雞蛋、食用鹽、香料。

制作技藝

先將雞蛋水煮、剝皮（需掌握火候，不然就煮熟了）。如果煮久了，就會把雞蛋煮熟，烤雞蛋就完全失去了應有的滋味，如果時間太短，表皮硬度不夠，那么雞蛋又會被烤爛。按照經驗，煮的時間最好控制在三到四分鐘左右，讓蛋黃還處于稠狀是最好的。加入調料腌制（配料為鹽、味精、花椒皮、大料等）。雞蛋與配料按重量比例為每500克剝皮雞蛋加入鹽 8-25克、味精 1-2克、花椒皮 1-2克、大料 0.5-1克）；接著將雞蛋放入陶瓷、搪瓷或不銹鋼烤盤內，放入電烤箱中，一次升溫到200-260℃，烤4-5分鐘，然后自然降溫，溫度降到100℃后，再升溫到150-220℃，烤45-60分鐘，即完成全部工序。

蒸雞蛋用什么碗好？蒸雞蛋用不銹鋼碗還是搪瓷碗好

對于蒸雞蛋，很多人使用的是不銹鋼碗，但是蒸出來的蛋卻出現黑色情況。那么，蒸雞蛋用什么碗好？蒸雞蛋用不銹鋼碗還是搪瓷碗好？

蒸雞蛋用什么碗好

雞蛋羹做法簡單、營養豐富;但有時蒸老了變成“蜂窩狀”，口感就差了。想要蛋羹細膩爽滑，除了水蛋比例2︰1，用文火蒸，選擇廚具也很重關鍵。

最佳選擇是導熱性好的不銹鋼碗，這樣不僅省火還更方便掌握火候，避免時間過長。如果家中沒有不銹鋼碗，薄點的瓷碗也可以。水開后放入盛有蛋液的碗，蒸10分鐘左右即可。

另外，有些人喜歡把蛋液按人數分成小碗蒸，也有人習慣都放在一個大碗里蒸。哪種更快、更營養呢?兩種方法其實差不多。如果用的是同種材質的容器，所需時間相差無幾。不用擔心，蒸蛋羹時水蒸氣的高溫會破壞雞蛋的營養，因為雞蛋的營養主要是蛋白質和礦物質，它們都比較穩定，不會輕易被破壞。相較于煎炒炸，蒸能保住更多營養。

需要提示的是：蒸蛋羹時，最好給碗加個蓋，可以使蛋液自上而下受熱均勻，可避免表面已呈蜂窩狀，而底層還沒熟的情況。

蒸雞蛋用不銹鋼碗還是搪瓷碗好

不銹鋼鍋美觀大方，輕便耐用，耐腐蝕不生銹，頗受人們青瞇。不銹鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素制成，這些微量金屬元素對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因這些食物中的電解質與不銹鋼長期接觸會發生電化反應，使有害物質被溶解出來。不要用蘇打、漂白粉等強堿洗滌，這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼發生電化反應。不能煮中藥，因為中藥含有多種生物堿，在加熱過程中與不銹鋼發生化學反應，影響中藥的效果，甚至會產生有毒的化合物。

總之，炊具品種繁多，各有利弊。一般認為，盡量少用鋁鍋，煮飯宜用不銹鋼鍋、搪瓷鍋，炒菜宜用鐵鍋、銅鍋，煲湯燉肉宜用砂鍋，這樣，對你的日常生活保健有一定的好處。

不銹鋼制成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患。

蒸雞蛋變黑是怎么回事

雞蛋羹出現變色，主要有兩個原因：三是雞蛋不新鮮了，有變質的嫌疑。二是炊具的問題，例如不銹鋼碗中的金屬離子易與雞蛋里的成分發生化學反應，導致蒸好的雞蛋羹變黑;三是蒸的時間過長，使雞蛋中的硫和鐵發生反應，導致蛋羹變黑。變黑的蛋羹的營養價值將大打折扣。

用空氣炸鍋烤雞蛋怎么烤

空氣炸鍋烤雞蛋考八分鐘左右即可，可以參考以下方法：

用料：雞蛋1個、生抽1勺、蒜1瓣、蔥1根。

步驟：

1、放入一勺生抽，如下圖所示：

2、放入一個雞蛋，蔥末，蒜末，如下圖所示：

3、放入空氣炸鍋180度8分鐘，如下圖所示：

烤箱烤雞蛋沒有錫紙別的能用什么烤？

沒有錫紙建議可以用任何耐熱容器，比如烤蛋糕的模具，耐高溫的盤子等等，這些都是可以用來在烤箱中使用的。