今天給各位分享晉中廚具設備方案的知識，其中也會對山西廚房設備進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、飯店廚房設備需要哪些
• 2、請教各位大神一下山西晉中哪里有酒店廚房用的廚房設備呢？
• 3、開啟美食之旅_食堂廚房設備
• 4、整套食堂廚房設備有哪些？整套食堂廚房設備清單

飯店廚房設備需要哪些

1、西餐廚房

設備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、面火爐等。

功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹制方式。西餐口味一般比較清淡，注重材料的原味。

2、裱花間和西餅房

設備：冰箱、水池、柜子、醒發箱、電烤箱、打粉機、攪拌機、分割滾圓機、酥皮機、餅盤車、木面案、面粉車、糖粉車、云石臺面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋機等。

功能：主要用于派、酥、塔、餅干、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅類制作和裱花的裝飾。

3、洗消間

設備：污碟臺、水池、殘食臺、潔碟臺、洗碗機、洗碗機用軟水機、消毒柜、碗柜、排氣罩等。

功能：用于菜類的清洗和餐具的清洗、消毒。

4、面點房

設備：烤箱、水池、和面機、攪拌機、壓面機、面粉車、醒發箱、電餅鐺、焗爐、蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆車、木面案等。

功能：用于中式面點的制作。

5、中餐廚房

設備：冰箱、鼓風灶、蒸飯柜、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱、雙頭拋炒爐等。

功能：用于中式菜肴的制作，如中國的八大菜系：川菜、粵菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。

6、涼菜間

設備：冰箱、柜子、洗手池、感應水龍頭、微波爐、制冰機、制冰機用濾水器等。

功能：用于涼菜的制作，用于制作涼菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干凈才能進涼菜間。涼菜間要定期消毒。

7、蔬果/肉類粗加工間

設備：水池、絞肉機、切片機等。

功能：蔬果類和肉類的初步加工。

蔬果類和肉類粗加工間，兩種功能區要分開設置，避免葷素交叉，防止污染。廚房工程中使用的廚房設備的具體參數和型號需要根據實際情況來定，比如廚房具體的大小，供應就餐的人數等。

請教各位大神一下山西晉中哪里有酒店廚房用的廚房設備呢？

在晉中有幾家賣廚房設備的，changfeng的不太清楚，maliu的太貴，廚具營行的性價比，比較高，可以參考，求采納，謝謝

開啟美食之旅_食堂廚房設備

相信很多人都有在職工食堂用餐的經歷，也對食堂廚房設備充滿了無盡的好奇，會覺得那么多人的工作餐是如何完成的。其實這跟廚房設備的明確分類緊密相連，只有廚房設備各司其職后，不同類型的美味才能在同一時間新鮮出爐。從最初對食堂廚房設備的安裝到后期的保養工作，都是需要廚房工作人員精心安排的。

食堂廚房設備的分類

◆熱性廚具。主要是食堂內用來做熱菜、熱飯系列的廚具，其中包括微波爐、烤爐和蒸柜和湯爐等，通常會放在廚房的角落位置，避免廚房內人員隨意開啟設備燙傷自己。

◆儲藏廚具。能夠將食堂廚房內的環境整理的更干凈，像平板的貨架、米面專用的收藏柜和打荷臺，目的就是將廚房內的物品歸類收集好，這樣在使用中也會井然有序。

◆消毒設備。首要任務就是保證餐具健康，因此消毒機是食堂廚具中必備的設備之一，而且消毒劑最好能放在用餐人員看得見的地方，增加大家用餐時候的健康心理。

◆制冷設備。要保證剩余食材的新鮮和不變質，冷凍廚具的作用顯而易見，可以選用專用的廚房冷藏柜。

食堂廚房設備的安裝

◆先對食堂廚房內的位置做一次精確測量，將最基本的衛生和墻面打掃干凈，水源和電源保持暢通的狀態;

◆廚房設備的安裝需要專業人士設計和制作，會根據測量出室內的數據為依據，這樣才能保證最終成型的廚房設備更和諧。

◆食堂廚房設備的材料會選擇五金件，以我們常見的不銹鋼材質為首選，而在縫隙處都會做防水的填補和處理。

食堂廚房設備的保養

◆整體的食堂廚房設備不能用水管直接沖洗，因為水管沖擊力過大而不受控制，會將水濺進廚房設備內部;建議清理的過程用濕毛巾和洗滌劑相結合完成。

◆用來做面食的廚房設備板面需要光潔度，所以當面食粘粘到板面時候切勿用利器劃;通常用清水泡過帶有面粉的板面，在用濕抹布使勁擦拭會變干凈。

◆不銹鋼材質也害怕帶有腐蝕性的清潔劑，為了及時的清潔廚房設備避免留污垢，都是用清水來清潔食堂廚房設備的。

別小看這些食堂廚房設備的作用，也希望更多的小伙伴珍惜糧食咯。

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整套食堂廚房設備有哪些？整套食堂廚房設備清單

　? ? 完整的整套食堂廚房設備清單有這些，也可根據實際情況進行調整。

? ?1、儲藏用具

? ? ?用途：儲藏食品和器物用品。

種類：冰箱、冷藏庫、冷凍庫、碗碟柜、調料柜、食品柜、吊柜、貨架等。

　 2、洗滌用具

洗滌用具包括冷熱水的供應系統和排水設備。

用途：清洗餐具、廚具和食材等。

種類：熱水器、洗物盆、洗碗機、混水龍頭、花灑龍頭、洗地龍頭、水池等。

　3、加工用具

用途：調理，包含調理用的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。

種類：調料臺、工作臺、平臺雪柜、木面案工作臺、壓面機、和面機、餃子機、饅頭機、洗菜機、切菜機、鋸骨機、絞肉機、土豆去皮機、不銹鋼盆、刀具、豆漿機、果汁機等。

　4、烹調用具

用途：湯菜類的烹制，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。

種類：蒸箱、烤箱、電餅鐺、大鍋灶、炒灶、低湯灶、電飯煲、煲仔爐等。

　5、進餐用具

用途：輔助進餐。

種類：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、調料盒等。

　6、除了以上所說的廚房用具，食堂廚房還必須具備垃圾桶、調料吊柜、爐間拼版、消毒柜、滅蠅燈、紫外消毒燈、滅火器及排送風設備，如換氣扇、油煙機、油網煙罩、風機風柜、油煙凈化器等。

食堂廚房設備

食堂廚房設備