今天給各位分享廚房廚具如何使用的知識，其中也會對廚房廚具如何使用圖解進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
如何擺放好廚房廚具
如何擺放好廚房廚具？現實生活中我們很多人都會使用到廚房，而廚房也是一個使用頻率非常高的場所，所以不少人都想知道如何擺放好廚房廚具？那么下面就一起來看看答案吧！
如何擺放好廚房廚具1
一、安裝掛鉤
由于多數家庭使用的是木質切菜板，這種切菜板容易吸水，表面還多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。倘若清潔不徹底食物殘渣腐爛后會使細菌大量繁殖。要解決這幾個問題，不妨在廚房里進行一場小小的革命。
即在吊柜和廚柜之間，或在墻上方便的地方安裝一根結實的橫桿，并在橫桿上裝上掛鉤，把清洗后的鍋鏟、漏勺、洗菜籃等掛在上面，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來。采用這種辦法，還能使廚房保持整潔，各種用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。
二、把廚具掛起來
長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣不利于保持干燥。需要注意的是，懸掛、放置在櫥柜外的物品在自然風干的同時也會沾染塵埃，使用前應認真沖洗干凈。
三、筷筒和刀架要透氣
筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁，存放時要保證通風干燥，而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的'塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，最好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風處，這樣能很快把水瀝干。
還有人習慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵，其實，只要在用之前用清水沖洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。
四、設個碗碟架
不少家庭習慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里，這樣不利于碗碟的通風干燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥柜密閉、不通風，水分很難蒸發出去，自然會滋生細菌。
有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干，但是，抹布上帶有許多細菌，這種貌似“干凈”的做法適得其反。此外，碗碟摞在一起，上一個碗碟底部的臟物全都沾在下一個碗碟上，很不衛生。
要保持碗碟的干燥和清潔其實很簡單，專家建議，可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風干，既省事又衛生。
如何擺放好廚房廚具2
廚房之于一個家庭的重要性不言而喻，在裝修時更是要合理規劃好廚房的設計。選購廚具時就應該先確定廚房空間的大小，根據預算挑選合適的廚具尺寸，然后再挑選廚具面板和臺面才能打造出一個最適合自己家里的完美廚房。
選購時注意臺面高低是否符合自己的需求。在廚房里預演一下使用時最順手的高度大約在哪里，記下尺寸后清楚的告知廠家。不僅僅是臺面，廚具中必備的爐具、臺面和水槽三者間的距離和安裝位置都應該符合使用者的習慣與身高，這樣使用起來才會得心應手。
因為面板是占據廚房視覺感受的主要因素，使用者應該思量自己希望廚房呈現出的風格來加以挑選。一般來說每套質量有保障的廚具都可以使用十幾年以上。所以要注意面板的材質是否便于整理，日后保養維護廚具時才會比較輕松。
因 為臺面需要處理平常要用的食材，水槽經常接觸到水，還要沖洗油漬和各種有色醬料，所以挑選時應該優先考慮材質是否方便清理。臺面材料大多為不銹鋼、人造石 以及美耐板。如果要求質感可以嘗試人造石，可塑性高還很耐用哦；水槽常見材質就是塑膠和不銹鋼的，塑膠價格低廉但是容易變色。
廚房最好使用獨立電源，從電箱單獨拉線使用安全系數更高。
抽油煙機無論何種形式，雙馬達馬力較足，并且下方不要有窗戶，否則啟動后抽到的就是空氣而不是油煙了。拉風管時最好不要直接穿梁破壞結構，繞梁而過比較好；風管也不要拉得太長或繞來繞去。對灶位風水有講究的也要事先決定好，飲水系統也應當納入規劃。
最后還要提醒一點就是排水管最好不要直角設計，容易泄水，并且日后要是管道阻塞也比較容易清理。廚具和壁面連接處最好先用矽利康填滿再上壓條，臟東西和水不容易滲入可以延長廚具壽命哦。
正確使用餐具洗潔精的竅門
在盆中放入清水或溫熱水，滴入洗潔精后，輕輕攪拌，便出現泡沫，然后再放入要洗的物品，最好全部浸入水中。洗餐具時，一盆水加入10滴左右洗潔精即可；洗果蔬減半；洗餐巾、桌布等需視油膩程度而定，而且最好在已放入洗潔精的水中浸泡幾分鐘。沖洗時不應開大水龍頭猛沖，應以慢水沖洗搓凈，直至不感到滑膩為止。
餐具消毒的竅門
1.煮沸消毒：將用過的搪、陶瓷器類碗、碟、盤及金屬類刀、叉、筷子等，洗凈后放入鍋中，加熱將水煮沸10分鐘即可。
2.蒸氣消毒：將餐具洗凈后放入容器內，用高壓蒸氣蒸，由于溫度高，可殺滅一切病毒、細菌，如在壓力鍋內蒸10分鐘，在一般鍋內蒸15～20分鐘也能達到消毒目的。
3.藥物消毒：漂白粉消毒，按漂白粉精5克、水2000克的比例，溶解勻后將洗凈的餐具放入，浸泡20～30分鐘；高錳酸鉀消毒，用高錳酸鉀1份，加水1000份，視溶液呈紅色時將餐具放入浸泡20分鐘即可。
經過消毒的炊、餐具，不要用抹布擦，而應倒放晾干，注意蓋好，最好放入碗櫥內，防塵防蠅。餐具應定期消毒，每次接待客人均應消毒。
使牛奶鍋易洗的竅門
煮牛奶前，先用涼水或冰水涮一下鍋，再把牛奶倒入，這樣牛奶煮好后就不會粘鍋，奶鍋也很容易洗凈。
除菜刀異味的竅門
用醋擦刀可除去刀上的魚腥味。用鹽末擦拭，可除鐵銹味；用姜片擦拭可除腥膩味；用殘茶味揩抹，可除大蒜味。用茶葉和蘿卜放鍋里煮，可除鐵鍋腥味。
木砧板消毒的竅門
1.撒鹽消毒：每次用后，刮凈板上的殘渣。每周在板上撒一些鹽，既殺菌，又可防止砧板干裂。
2.陽光消毒：天晴時，把砧板放在陽光下曬一曬，讓太陽光中的紫外線照射殺菌。
3.洗燙消毒：把砧板刷洗一遍，病菌數量可減少1/3。如果用開水燙一遍，殘存的病菌就更少了。
4.藥物消毒：用2公斤水，加入5％的新潔爾殺菌劑8毫升～16毫升，將砧板浸泡10分鐘～15分鐘，也可用漂白粉，即5公斤水放入漂白粉精片2片，浸泡10分鐘～15分鐘。
塑料砧板消毒的竅門
塑料砧板不吸收水分，不潮濕，使用方便。但菜刀留下的裂痕容易生污納垢，用去污粉不易洗掉。改用漂白劑沾在海綿上，擠壓著洗刷干凈后再用水沖一下即可。
廚房地面污垢清除竅門
廚房地面油污多，不易擦凈。擦地前可用熱水將油污的地面濕潤，使污跡軟化，然后在拖把上倒一些醋，再拖地，就能去除地面上的油污。
廚房妙用肥皂的竅門
1.如液化氣減壓閥口，有時皮管很難塞進去，如在閥口涂點肥皂，皮管就很容易塞進去了。
2.油漆廚房門窗時，可先在把手和開關插銷上，涂點肥皂，這樣粘上油漆后就容易洗掉。
用醋除廚房用具污垢的竅門
廚房用的塑料籃、筐，網眼里積存了一些污穢和油垢，不易沖洗干凈。可取舊牙刷蘸一點醋、肥皂水輕輕刷洗網眼，用水沖后便會光潔如新。廚房中的木器沾上油污，可在清水中加入適量食醋擦拭器具，即可去污，使其恢復原來的面貌。
墨魚骨去油膩的竅門
家用的炊具，如鋁鍋、鋁壺和煤氣灶，使用時間長了，會附積一層厚厚的油膩，只要用墨魚骨在上面摩擦，就可將油膩除去。
廚房白瓷磚黃漬除掉的竅門
廚房或衛生間的白瓷磚有了黃漬，可用布蘸鹽，每天擦一二次，連續2～3天后，再用濕布揩幾次，即可潔白如初。
面湯洗煤氣灶的竅門
面湯是清洗煤氣罐、煤氣灶污垢的“良藥”。也可以用來擦拭廚房內的污垢。方法是，將面湯涂在污處，多涂兩遍，浸5分鐘左右用刷子刷，然后用清水沖洗即可。如果手頭沒有洗滌劑，面湯或餃子湯便是很好的代用品。
清洗菜籃的竅門
清洗菜籃，只用洗滌精是很難將污垢洗凈的，因此，在清洗時，必須在水中加入少量漂白劑，把菜籃浸泡其中，次日用清水即可洗凈。
餐具促干的竅門
餐具洗后再用毛巾擦干，費時費事，還不衛生。若將洗凈的餐具放入開水中浸燙片刻，或和開水慢慢澆淋一遍，既可消毒，又可使餐具很快復干。
清除面盆面垢的竅門
鋁質或瓷制和面盆在使用了一段時間以后，面盆邊緣逐漸積存著許多堅硬的面垢，不易除下。若能將面盆放在大蒸鍋內讓鍋內水氣蒸熏一會兒，便可輕松除去面垢。
消除鋁鍋黑漬的竅門
1.先煮富油食品打基礎：為了徹底消除鋁鍋變黑，或出現黑漬的現象，可在新購鋁鍋之后，先燉煮某種富含油脂的食品，如肉類等，然后再做他用。這樣油脂可布滿鋁鍋內的微細凹孔，有效地防止鋁鍋變黑或出現黑漬，還具有一定的防腐能力。
2.趁余熱去黑漬：使用鋁鍋后，趁其余溫尚存，取軟布蘸適量去污粉擦拭，可很容易地除去黑漬。
3.煮果皮水可除漬：每隔一段時間，用鋁鍋煮點果皮(如香蕉皮、蘋果皮、葡萄皮等)水，再使用一段時間后，大部分黑漬可以消除。
去除鍋底黑漬的竅門
炒菜鍋或蒸鍋等用久后，鍋底常常有厚厚的一層黑漬難以除去，如果在使用前先在鍋底涂上厚厚的一層肥皂，則即使鍋底變黑后，輕輕一擦，因肥皂的潤滑和保護作用，也可除去。
廚房換風扇去污的竅門
1.以“油”攻“油”：安置在廚房的換風扇或抽油煙機工作三四天后，便在其下槽或油盒內積存了許多排煙后殘余的廢油。家庭主婦通常用衛生紙將廢油吸走、扔掉。其實，用飽吸廢油的紙團或軟布來擦拭換風扇、抽油煙機本身的油污油垢，是最省事、最方便、最有效的做法。如果平日經常擦拭，只要隔三四天，用積存的廢油擦拭一遍再用軟紙擦兩遍，便可使換風扇、抽油煙機锃亮、干凈。
2.油槽內墊上衛生紙：安裝在廚房的排風扇由于工作量大，用不了多久，除了在頁片上吸滿油漬以外，在排風扇下方的油槽內更是積滿了油垢。如果事先在油槽內墊上疊成幾折的衛生紙，當吸滿油污后及時更換，擦洗油垢的工作量便大大減輕了。如果排風扇沒有油槽，或放不住衛生紙，可用曲別針或其他物品固定。
3.棉紗蘸鋸末易吸油：將棉紗在鋸末上滾動一番，便蘸上不少鋸末，提高了吸油的容量，用其擦拭排風扇，去油垢效果極佳。
除掉茶杯上的茶銹的竅門
茶杯使用久了會生成一層茶銹，既不美觀又不衛生。除掉的方法是：用食鹽少許加少量水擦洗；或者用小蘇打水少許擦洗，都能很快除掉茶銹。
塑料餐具清洗的竅門
廚房內的塑料制品盆、碗等，由于過多次的沖刷及碰撞會產生許多的裂紋，漸漸地污垢進入這些裂痕中。并且用洗劑也無法洗凈這些污垢。此時我們可用漂白劑加水來清洗，因為漂白劑有殺菌作用。在洗干凈后還可將抹布等浸入一起洗。
另據報道，塑料餐具在溫度較高的溫熱水中會浸出有害人體的物質。長期使用塑料塑膠餐具，可引起視野狹窄、視力減退、夜盲癥。因此，塑料餐具最好不盛熱的食物。
湯匙、叉子清洗的竅門
湯匙、叉子等食具的污垢，難以去除，必須以擰干的紗布或呢絨軟布，沾取小蘇打或牙粉來擦拭，既不使食具受損，而且能擦得十分光亮，擦過后再以水沖洗一遍，以干凈布抹去水分即可。
洗碗的竅門
一般家庭都習慣用洗潔精來洗碗筷，洗潔精雖可將油膩洗掉，但是怎樣左沖右洗，還是會有微量的洗潔精殘留碗筷上。
因此理想的洗碗辦法是用熱水溶解油膩，再以絲瓜布擦拭，最后用熱水沖干凈。
廚房抹布使用的竅門
1.化纖布不宜做廚房抹布：廚房用的抹布，宜選用紗布或本色毛巾。這樣的抹布只要經常消毒滅菌，用來洗餐具對人體無大的危害，若用化纖布作抹布，就有害無益了，這是因為：化纖布上沾附有許多細小的化學纖毛，用它做抹布洗餐具時，難免使這些纖毛粘附于餐具表面，隨食物進入人體，對嬰幼兒和體弱老人會有危害。
2.廚房抹布的清潔：廚房用抹布要經常清潔，否則容易繁殖細菌，平日要經常清洗。洗時加入少量漂白劑，洗后曬干，即可干凈潔白。
雨季時，抹布會發臭，這時要用肥皂水煮滾一次，再以清水洗凈、烘干，這樣既可消毒，又可除臭。
除火鍋銅銹的竅門
火鍋的銅銹，是有毒物質，它能溶于食物，進入人體會引起中毒。故在使用火鍋前，應仔細檢查，如發現綠色銅銹，可用布蘸加鹽的食醋擦拭，把銅銹徹底刷洗干凈后再使用。
使用菜刀的竅門
1.切菜備兩把菜刀，一把用來切原料，一把用來砍骨頭。做到砍刀不細切，切刀不粗砍。
2.菜刀沾水容易生銹，切番茄等酸性食品，菜刀更易生銹。如果菜刀用后在淘米水中浸泡幾分鐘，就不會生銹了。使用菜刀后，尤其是切過鹽腌食品后要擦洗干凈。長期不用可涂些食油。
3.夏季防生銹，用后擦干，用干凈軟布包裹好，放在干燥通風處，刀一旦生銹要及時擦掉。
4.使用菜刀用力不宜過猛或左右扭動，如需切砍時，可用刀刃的后1/3。
5.菜刀不宜放在火爐等高溫處。以免退火。此外，刀宜常用常磨，不宜太鈍，也不宜太鋒利。
使用砂鍋的竅門
砂鍋最麻煩的事就是漏水和炸裂，采用如下方法可以避免這些意外：
1.新買來的砂鍋有許多沙眼，會漏水或漏油。預防之法是：在使用前先用米湯刷洗一下，再裝上米湯在火上煮半小時。
2.砂鍋防漏另有一法：先用生豬油擦鍋里面，再用鍋煉豬油。
3.要防止沙鍋炸裂，在用沙鍋時要放足水量，不可干燒，中途需加水時，應加溫水，也不宜做一些湯汁少的菜肴。
4.砂鍋對溫差變化適應能力較差，突然受冷受熱容易破損。所以用砂鍋時加熱要慢，沙鍋上爐后開始火要小，逐步升溫，如煮粥飯之類的食物時，要勤攪動，以免粘鍋，如需要用油脂炒菜時，可先在鐵、鋁鍋中炒好后再倒入沙鍋烹調。這樣做可以防止沙鍋炸裂。
5.使用沙鍋前要先將外面沾的水擦干，帶水使用易炸裂。
6.不要把砂鍋突然放在旺火上燒煮，以免底部炸裂。把高溫的砂鍋從火上端下來時，要放在鐵圈或干木板上，讓它慢慢降溫，以防突然受冷而破損。
使用鐵鍋的竅門
1.新鐵鍋巧除鐵味：用新鐵鍋烹調時，往往產生令人不快的鐵腥味，遇到這種情況，可取一塊番薯皮放在鍋里煮一會兒，再洗凈即可。
2.新鐵鍋防氧化生銹：新鍋買回后，可用松枝點燃熏烤鍋底，使鍋底被松炭小顆粒覆蓋，這樣可減緩氧化進程而防止起層剝落，也可用1：1的水泥和油漆(哪種油漆均可)，拌為糊狀涂抹鍋底一兩次，待水泥干后也可防銹。堿性環境下鐵鍋不易生銹，平日可用些堿水洗鍋。
3.巧除鐵鍋上黑污：新買來的鐵鍋表面有一層黑污和銹跡，比較粗糙，去除方法是把鍋燒熱，加入適量食醋，煮沸后用炊帚刷洗，待醋變濃黑后倒掉，再加些醋復洗一次，然后用清水刷洗干凈即可，也可在鍋中加幾匙食鹽，炒黃后用來擦鍋，擦凈后放些茶葉和水煮一下，倒掉茶水，用水沖凈再煮飯就不會發黑變色了。新鍋邊沿的毛刺、粗糙處，可用砂布或砂輪打磨一次，以免割手。
4.巧除鐵鍋腥味：鐵鍋烹調有腥味的食物，如魚、蝦等，易使鍋染上腥味，此時可用白酒涂擦一下，或用茶葉加點兒水略煮即除。
巧磨鈍刀的竅門
先將刀浸泡在鹽水中30分鐘，然后在磨刀石上邊磨邊澆鹽水，磨快后經久耐用。
打小洞防砧板開裂的竅門
砧板在使用前，先在砧板輪紋中心處打一個直徑為1厘米的洞孔，然后削一段其它木頭楔進洞孔內，填平即可。使用再久也不會開裂。
塑料砧板變彎展平的竅門
塑料砧板使用后容易變彎，可以用雙手握住砧板兩端，在爐火上烘烤一會兒，再用力向反方向扳正，然后放在平處，用重物壓住，冷卻后就平展了。
水壺除垢的竅門
1.水壺煮山芋除垢：在新水壺內，放半水壺以上的山芋，加滿水，將山芋煮熟即可。以后再燒水，就不會積水垢了。水壺煮過山芋后，內壁不要擦洗，否則會失去除垢作用。對于已積滿了水垢的舊水壺，用以上方法煮一二次山芋后，不僅原來的水垢會逐漸脫落，并能起到防止再積水垢的作用。
2.小蘇打除水垢：用鋁制水壺燒水時，放1小匙小蘇打，燒沸幾分鐘，水垢即除。
3.雞蛋除水垢：燒開水的壺，用久了積垢堅硬難除。可用它煮上兩次雞蛋，會收到理想的效果。
4.土豆皮除水垢：鋁壺或鋁鍋用一段時間后，會結有薄層水垢。將土豆皮放在里面，加適量水，燒沸，煮10分鐘左右，即可除去。
5.熱脹冷縮法除水垢：將空水壺放在爐上燒干水垢中的水分，看到壺底有裂紋或燒至壺底有“嘭”響之時，將壺取下，迅速注入涼水，或用抹布包上提手和壺嘴，兩手握住，將燒干的水壺迅速坐在冷水中(不要讓水注入壺內)。以上兩法均需重復2次至3次，壺底水垢因熱脹冷縮而脫落。
6.醋除水垢：如燒水壺有了水垢，可將幾匙醋放入水中，燒一二個小時，水垢即除。如水垢中的主要成分是硫酸鈣，則可將純堿溶液倒在水壺里燒煮，可去垢。
7.口罩防積水垢：在燒水壺里放一只干凈的口罩，燒水時，水垢會被口罩吸附。
8.磁化：在壺中放一塊磁鐵，不僅不積垢，煮開的水被磁化，具有防治便秘、咽喉炎作用。
鋁鐵炊具不可混用的竅門
燒菜用鐵鍋或不銹鋼鍋，而鍋鏟用鋁的，這樣較軟的鋁鏟，會被鐵鍋銼損成粉狀微粒，然后附在飯菜上進入人體。鋁元素進入人體內貯存到一定數量后，腦功能就會受到影響。故鋁鐵炊具不能混用。
防止陶瓷洗菜池底磕碰的竅門
家用白色陶瓷洗菜池底部易與鍋底、壺底磕碰被損壞，油垢、煙黑常蹭臟池底。如果用木板條釘一個木排子，或用竹子編一個竹排子，放在池內，既可保護池底，又能保證排水暢通。
疏通水池堵塞的竅門
可在池里積3～4厘米深的水，然后用一只軟塑料空瓶，倒扣在水池的下水口上，用手按緊一壓一松操作幾次，就可把堵塞的下水管疏通。
排除水龍頭喘振的竅門
擰下水嘴整體的上半部，取出旋塞壓板，將橡膠墊取下，按壓板直徑用自行車內胎剪一個比它略大出15毫米的阻振片，再將它裝在壓板與橡膠墊之間，按逆次序裝好即可。
擦水龍頭的竅門
1.可用干布蘸面粉或香煙灰來擦，再用濕布擦，最后用干布擦，既可擦得光亮，又不損傷金屬表面。
2.用2份煤油和1份食油配成溶液，將其涂在水龍頭上，經過幾小時后再擦掉，就能去掉鐵銹。
冰糖破碎的竅門
大塊冰糖不易破成小塊，敲、砍時又會四下飛濺。可取一鋒利的尖頭錐子(或大號鋼針)，選冰糖紋理結構適當部位，用左手捏牢錐針，右手拿菜刀或小榔頭輕敲錐針的上端，冰糖即易破碎，既無粉末，又不飛濺。
刨皮刀只能用來削皮?肉錘只能拿來拍肉?廚房一堆料理工具，若只是讓它們做千篇一律的固定工作，做菜就少了那么一點樂趣。將廚房常用的工具改變一下用途，做起菜來更能事半功倍，不再灰頭土臉手忙腳亂啰!15招讓你效率提高的廚房新鮮事，現在報你知!
廚房用具新用法
1 蔥花剪刀手
經驗不夠的人切蔥花時，常常不會切得太好看，還會沾到蔥管內的黏液，處理起來更費事，改用剪刀剪蔥花，不僅速度變快，還可以省去被蔥管黏液沾黏的麻煩喔。
2 肉錘敲大蒜
拍打大蒜時，常見家庭主婦像是對大蒜有仇似的，高高舉起菜刀用力拍下去，粗魯的樣子讓人看了著實心驚驚，其實只要把手上的菜刀換成肉錘，拍大蒜就能更輕松、看起來更優雅。
3 鋁箔紙磨刀石
刀子不利了，在廚房做什么事情都不順，尤其是一家老小等著要吃晚餐，哪來的時間等你磨好刀子再做菜?這時直接將廢棄的鋁箔紙揉成團狀，一塊現成的磨刀石就出現了，把鈍了的刀鋒在鋁箔紙團上磨擦幾下后，下刀做菜立刻無往不利。
4 瓶蓋去青椒梗
切除青椒梗時，常常需要劃好幾刀，切好的青椒也會變得丑丑的。利用能蓋住青椒梗范圍的金屬瓶蓋瓶口，一手握住青椒，一手按住瓶蓋，稍加旋轉幾下，就可以輕松地將梗切出一個完美的洞孔。完整的青椒體還可以填裝絞肉，大伙兒都會贊嘆你的料理技術真是了得。
5 舊牙刷清潔生姜
剛買回來的生姜表層常沾了厚厚的塵土，特別是有些奇形怪狀的細縫處更不易洗凈，只要利用舊牙刷就能快速又深入地搞定這些死角喔。
6 廚房紙巾吸油超贊
油炸食物最令人害怕的就是過多的油脂，既不健康又會發胖。料理油炸食物后，不妨先墊一層廚房紙巾吸干油脂再食用。
7 刨皮器刨絲「姜姜」好
如果沒有大廚師的厲害刀工，但又對于切出漂亮的姜絲有著近乎執著的完美要求，可以利用刨皮器先將生姜刨成薄片、再切細絲，就能達到事半功倍的效果。
8 豆腐泡鹽水較不易煮碎
豆腐在洗凈后、烹煮前，可以先浸泡鹽水備用，烹煮時才比較不容易碎掉。
9 水果網幫你看管雞蛋
料理時常會先將雞蛋從冰箱拿出來，但雞蛋往往不安于室、滾來滾去，一旦碰撞到可能造成裂痕。建議平常多保留幾個水果網、放在容器里，再將雞蛋放在網內，不僅可以固定，還可以保護雞蛋，讓你安心料理。
10 高麗菜絲用刨的
高麗菜體積大，切絲很麻煩，利用刨皮器刨高麗菜絲速度會快許多。除了刨皮器外，用刨絲器也很方便，但切起來效果更碎，可視用途決定使用不同的效果。
11 好用滴水盒
在超市采買生鮮，常會留下許多保麗龍盒，取一個適當大小的保麗龍盒，并用筷子戳出幾個小洞，下層再放一個稍大的保麗龍盒，即可用來當做豆腐濾水的盒子。
12 鋁箔紙團變磨皮器
用刨皮刀幫老姜削皮，常常會削得太厚、造成浪費。將鋁箔紙揉成一團后攤平，鋁箔紙的表面就會產生許多縐折，包覆老姜來回磨擦，即能達到刮除表皮的效果。
13 保鮮膜包覆刀子沾黏掰掰
切起士、奶油，或是黏糕時，最怕這類材料沾黏在刀子上，清洗時特別麻煩。切的時候最好能將刀子用保鮮膜包起來，切好再直接將保鮮膜拆掉，清洗過程就不必那么費工夫了。
14 保溫杯熱水泡紅豆，更好煮
煮紅豆最怕久煮不熟，想要加快烹煮速度，可以將紅豆倒入保溫杯中，用熱水浸泡一晚，隔天煮紅豆時，會比較快熟，也可以省去許多時間。
15 刨絲器研磨結塊砂糖
砂糖放久了會受潮結成一大塊，丟了可惜，利用刨絲器研磨結塊的砂糖，磨出來的砂糖就會更細、更好用。
我來說兩句