本篇文章給大家談談做飯省事廚具怎么選好的，以及做飯省時省力妙招對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
生活中，健康養生是一個永恒的話題，不是我們過于“嬌氣”，而是現在的問題實在是太多，衣食住行，哪一方面都有可能存在著有害的物質，威脅著我們的健康，而我們又沒有火眼金睛，對一些危害毫無察覺，但對此又毫無辦法，也只能是加強對自己的“管理”了。
健康的鍋具都有哪些？使用中又該注意什么呢？
1、鐵鍋、這是最傳統、也被認為最安全的廚具，它不含有其他的化學物質，而且有WHO專家認為：用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法，對孩子和經期的女性是很有好處的。但是對于沒有缺鐵危險的老年人來說，最好還是不用鐵鍋做飯。
在使用鐵鍋做飯時需要注意：每次炒菜之后，用抹布擦干，避免生銹；盡量不要用鐵鍋熬湯；不要用其盛菜過夜，否則鐵鍋在酸性條件下能溶出鐵元素，破壞維生素C；刷鍋時盡量少用洗滌劑；如果發現上銹，用醋清楚；還有就是不要用鐵鍋熬煮綠豆。
2、不銹鋼鍋、這種鍋最大的問題就是如何選擇，不合格的產品容易鉻超標，而鉻是國際上公認的致癌金屬物之一，因此說，買不銹鋼鍋一定不要貪圖便宜，而是選擇安全系數更高的大廠家產品。
在使用的過程中，不要長時間盛放鹽、醬油、湯菜等，不要長期接觸酸、堿類物質，不然會起化學反應。刷鍋時，盡量少用洗滌劑，以免產生腐蝕。
3、不粘鍋、不粘鍋雖然使用方便，即不粘也不糊，而且還不生銹，但是，表面的涂層質量是否合格，在購買時可就要多加注意了。
在使用不粘鍋時，需要注意以下幾點：首先是不宜做高溫煎炸食物，一般情況下，在超過260度的時候，其表面涂層就會破壞釋放出有害物質；其次是炒菜時不能用鐵鏟子，否則會破壞涂層，而在這個過程中，同樣容易分解出致癌物，并且影響使用。
4、砂鍋、砂鍋一般作為煲湯的首選鍋具，具有散熱慢、保溫效果好的特點，但是不合格的砂鍋鉛的含量容易超標，長期使用容易造成鉛中毒。
砂鍋不宜盛裝酸性食物，因為酸可以導致鉛和鎘的溶出。同時利用這一特性，在新買砂鍋時，可以用食用醋水浸泡煮開，提前把有害物質溶出來，避免了使用過程中帶來的危害。
哪些鍋不建議使用呢？
一般情況下，我們現在主要用的都是不銹鋼或者不粘鍋了，也就是上邊提到的那4中，但是在少數農村地區，還有使用鋁鍋和銅鍋的，這兩個鍋具很容易導致人體中毒，是不建議使用的。
鋁鍋、有檢測表明，在使用鋁鍋時，無論是油炸還是蒸煮，做出來的食物中所含的鋁都會增加。另外，在使用鋁鍋炒菜時，用金屬鏟與鋁鍋碰撞時，也會使鋁成分在一定程度上釋放出來，危害人體。還有就是不要用鋁鍋盛裝腌制食品，此類食品中的酸或堿容易跟鋁產生化學反應，生成對人體有害的物質。
銅鍋、一般情況下，這種鍋還是很少有使用的。專門用來烹飪的銅鍋都會有一層不銹鋼內層，所以說，使用時一定要警惕內層被破壞，否則容易發生中毒現象。另外還需要注意的就是，如果發現有生銹的銅餐具，切不可使用，因為銅銹是有毒的，可以導致癌癥的發生。
總之，鍋具對人體的健康也起著至關重要的作用，使用時一定要多加注意。另外，炒菜時油溫不宜過高（不要等冒煙了再放蔥花、菜等），在菜的做法上，一些中老年朋友可以多做些蒸菜等。總之，健康養生是生活中永不變的話題。
在家里炒菜一般用鐵鍋的比較多，也有用不粘鍋的。但不管是哪一種材質，只要選擇品牌的鍋就可以了。一起來看看相關知識。
怎么挑選炒鍋
1、炒菜鍋的種類
從材質上來看，炒菜鍋可以分成鐵鍋、不銹鋼鍋、鋁鍋、陶瓷鍋等。從造型上來看，一般有平底鍋和半圓弧形炒菜鍋。這么多種類的炒菜鍋，需要根據您的實際需求才能選擇一款好的炒鍋。
2、造型的選擇
炒鍋的主要造型是半圓弧型炒鍋和平底鍋。半圓弧型炒鍋可以使食物受熱均勻，而且翻炒起來很方便，適合用來炒需要不斷翻炒的菜。平底鍋適合用在做煎炸的食物上，也可以用來做一些有湯汁的菜。
3、材質的選擇
炒鍋有各種不同材質，鐵鍋、不銹鋼鍋的主要成分都是鐵，鐵鍋容易生銹，不銹鋼鍋就克服了這個缺點。鋁鍋的成分是鋁，重量較輕，價格也很便宜。陶瓷鍋是用黏土燒制而成的，重量較大，保溫效果較好，但是顛鍋比較費勁。
4、大小的選擇
炒鍋有大有小，您可以根據您平時做菜的多少來選擇鍋的大小。建議選擇較大的炒鍋，因為這樣炒菜受熱更均勻，不容易讓食物溢出來。
5、從健康角度選擇
鐵鍋、不銹鋼鍋的主要成分都是鐵，鐵是人體必需的微量元素，用鐵鍋炒菜可以補鐵。鋁鍋的成分是鋁，人體攝入過多的鋁可能會使神經系統受損，不建議使用。陶瓷鍋是用黏土燒制而成的，黏土是純天然的，含有微量元素，對人體有益。
6、建議選擇不銹鋼鍋和陶瓷鍋，更有利于身體健康。但是陶瓷鍋價格昂貴，重量很大，用起來不方便，所以不銹鋼的半圓弧形炒菜鍋是最佳選擇。
廚房用具選擇原則如下：
1、衛生的原則。廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、螞蟻、老鼠等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內在質量。目前市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效防止食品受到污染
2、防火的原則。廚房是現代家居中使用明火的區域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，也是廚具選擇標準。所以，正規廚具生產廠家生產的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
3、方便的原則。廚房操作是會有流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。
4、美觀的原則。廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，它還能維持長久美觀特點，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新廚房用具有哪些。在廚房里的用具可以有很多，具體買什么樣的用具，也要看生活中的需要跟家里實際人口，根據實際情況來考慮。廚房用具選擇原則如上，第一次買廚房用具的人可以多關注下，這樣就能避免買到不好用的廚具。
本條內容來源于：建筑工業出版社《家居裝修知識問答》
一個人做飯可以這樣有效的挑選廚具和食材。一個人做飯并不需要太多的廚具，可以挑選一個電飯煲，一個電磁爐，或者一個炒菜鍋，一個碗，兩個菜碟，一雙筷子，一個勺子。有條件的可以購買一個燉鍋，可以用來燉湯。
食材料要購買相應的調料，例如鹽，醬油，醋，油，胡椒粉，辣椒粉等等。吃的食材可以每天去菜市場或者超市購買兩天量的食材，比較新鮮，吃不完的可以放冰箱。
廚具與電器搭配要合理。 ( 1) 灶具。安全是購買灶具時首先要考慮的因素，應該根據所使用的煤氣、液化氣、天然氣的具體情況去確定灶具類型，還要根據家庭人口的多少去選擇三眼、雙眼或單眼的灶具。 ( 2) 消毒柜。選擇消毒柜時，應把安全健康放在第一位，千萬不要貪便宜。 ( 3) 垃圾處理器。這種機器在國外已經非常普及了，可以把它安裝在水槽下方，連接到水管上。按下按鈕，只需要幾秒鐘的時間，處理器就可以把食物垃圾碾碎成一些細小的顆粒并排入污水系統中，避免產生異味。 ( 4) U 形導式煙機。將其安裝在臺面周圍，可以形成一個完全封閉的 空間，這樣可以有效地避免那些讓人煩惱的油污。 ( 5) 抽油煙機。選擇抽油煙機時必須把干凈和安靜放在第一位。
2. 所選擇的廚具應該方便死角的清潔。 ( 1) 管道。廚房的管道是非常多的，在安裝櫥柜時要盡量避開這些管道，保持櫥柜的完整性。這樣就減少了衛生死角，讓空間變得一目了然。 ( 2) 水盆。水盆是廚房中使用頻率比較高的用品，如果采用盆的邊緣低于臺面的設計，就可以防止水的溢出，有利于臺面的清潔，同時也解決了邊縫難以清理的問題。 ( 3) 弧形設計。這種設計是非常實用的設計，具體來說這種設計是在櫥柜、吊柜等各個直角處增加一個弧線設計，讓直角變成圓弧，這樣做既美觀又能在很大程度上方便清潔。
3. 所配備的材料應該具有很強的抗腐蝕功能，而且要方便清潔。 櫥柜、臺面和地板是整體櫥柜中占面積最大的幾個部分。在選擇材質的時候，一定要選方便清潔，而且抗腐蝕功能強的材質。 ( 1) 臺面。比較常見的臺面有大理石、石英石、人造石。人造石最大的優點就是粘接打磨一體的無縫安裝，不容易劃傷、滲透，顏色多樣，是臺面的首選材質。另外，臺面的設計應該減少復雜造型。 ( 2) 地面。防滑瓷磚或者是深色石材是最適合的廚房地板材料，它們抗染色、抗酸堿，還可以抗茶水、咖啡、奶油、油脂以及各種食物的腐蝕，而且不容易留下污漬。 ( 3) 柜體。常用的柜體材料有高分子聚合物、樹脂板、金屬、烤漆、實 木等，其中全封閉式烤漆柜體采用的是無封邊設計，擁有良好的防潮性能。
小白當然要選擇方便好用的廚具。
一般廚房都配好了油煙機，煤氣灶了，就不啰嗦了。
鍋具：一個智能電飯鍋（按說明放米放水，蓋?上蓋就能燒飯?了）
一個不沾鍋：方便小白炒菜，不會為火候，沾鍋而煩惱。（配木質或硅膠的鏟子，? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?不會弄壞鍋?子）
一個適量大小的砂鍋：食材洗凈切塊丟進去，加水就能煲湯了。
刀具：陽江十八子作的切片刀，好用又便宜。需要砍的程序交給賣肉賣雞的解決。
如果實在不會切菜，淘 個多功能切絲切片器，價格不貴的。
切菜板：買個適合料理臺大小?的，整木（或竹子）菜板，不要買粘合的，有膠水。
油壺：一定要玻璃的，不要用塑料的，會發生油脂氧化和酸敗，有害的。
這樣基本上就能開火做飯了。
我來說兩句