本篇文章給大家談談廚具桌面材料，以及廚具桌面材料有哪些對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
目前市面上的商用廚具主要材料有不銹鋼、木質、鋁合金等，不銹鋼是最多的，廣泛應用于餐飲業，不僅不易生銹，而且不銹鋼廚具還具有導熱快、烹飪效率高、不易磨損等很多優點，外觀和功能多樣，也能夠適應現代餐飲業的發展需要；而且從健康的角度來看，不銹鋼廚具也比鋁制廚具更安全，更有利于人體健康。木質廚具具有保溫性好、不易傷手、原材料相對柔軟、不損傷鍋面等優點，但木質廚具也有其不可避免的缺陷，比如長期使用容易滋生細菌，質量差的木質廚具剛用就壞，外觀又不能潤滑，所以清洗也很困難。在應用不銹鋼廚具之前，鋁合金廚具曾是商場廚具的主流。它的大部分優點與不銹鋼廚房相似，但最近的科學研究發現，鋁離子在鋁制廚房器皿中不能含有強酸或強堿的食物，在正常的烹飪、開水、湯中，也會溶解很多鋁離子。鋁離子可以加速人體衰老，甚至導致老年癡呆癥。因此，長期使用鋁制廚具是有害的，應該避免使用。
人們選擇木質廚具肯定是有他們的原因的，下面我就總結了木質廚具比其他兩種材質的廚具更受歡迎的原因和其他兩種廚具的缺點。如下所示：
1.首先是選木質廚具受歡迎的原因：
不容易傷手，材質也相對柔和，不損傷鍋面等等。表面光滑，不會劃傷人。使用木質餐具可以防燙，隔熱性好。不建議用塑料的哦，破壞環境，塑料是無法被分解的，而木質的，可以被大自然分化。希望大家一起保護環境，餐具用一段時間也是要換的，當然根據家庭和個人的習慣，喜好。現在木質都是餐具都是采用天然漆，無毒無傷害的哦。不容易發霉哦。當然任何東西都是在干燥的情況下才不容易滋生細菌的哦。.不含對人體有害物質，對人體有好處。
下面就來說一下其他材質的缺點：
1.鋁廚具
在鋁廚具中的鋁離子不能盛放堿性食物，在正常的煮飯、燒水、煮湯的時候，也會溶出不少鋁離子。而鋁離子會加速人體的衰老，甚至導致老年癡呆癥。因此，長期使用鋁廚具對人體危害不言而喻。
2.不銹鋼廚具
(1)顏色單一，對于一些追求整體家裝效果的業主來說，不銹鋼櫥柜臺面并不適合；
(2)雖然不銹鋼櫥柜臺面外表很前衛，而且亮晶晶的不顯臟。但感覺較“硬”，給人“冷冰冰”的感覺，且不易變化；
(3)不銹鋼櫥柜臺面的各轉角部位和各接合部分缺乏合理的、有效的處理手段；
(4)不銹鋼櫥柜臺面一旦被利器劃傷就會留下無法恢復的痕跡，這些細碎的劃痕中容易隱藏臟東西。而木質廚具這一點做得較好。
綜上所述，選木質廚具的人更多。因為木制親近自然，給人溫暖的感覺，鋼制生硬，給人冰冷的感覺。
1、儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
2、洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。
3、調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
4、烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。
5、進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。
德國山米廚具好。德國山米廚具性價比高，質量好。廚具從面層材料材質分析，主要有以下8種組合：不銹鋼臺面、三聚氫氨阻燃板柜櫥門扇。不銹鋼臺面、防火板圓弧門扇。不銹鋼臺面、門扇及桶身。防火板臺面、三聚氫氨板門扇。防火板臺面、門扇。國產人造大理石臺面、防火板門扇。進口人造結晶石臺面、防火板門扇。進口實體面材臺面、防火板門扇等。這些材質都可歸納為4個類別，它們的特點如下：不銹鋼材料裝飾效果都較差。防火板材料能力優于不銹鋼，具有很好的加工性能、裝飾性和抗污能力。人造大理石材料：裝飾性強，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。實體面材：裝飾性、防火性、抗污染性能都很好，不過價格過于昂貴，一般家庭無法承受，所以當前市場上是以防火板為家庭廚房用具的主導材料。
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