本篇文章給大家談談西米露用什么廚具做最好，以及西米露用哪種西米對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
煮一小鍋水。 當水沸騰時，加入西米。 減少熱量并煨10分鐘。 不時攪拌鍋的側面和底部，防止粘鍋。10 分鐘后，西米變成了部分半透明，但你仍然可以看到一些白點，關火。蓋上鍋蓋，讓它靜置 10 分鐘。 西米將繼續自行烹飪。靜置 10 分鐘后，西米將變為完全透明。用篩子和流水沖洗煮熟的西米，這將去除多余的淀粉。將西米放在一碗水中，直到可以使用。將瀝干的西米加入煮熟的中式甜點中，例如紅豆湯。
西米是一個俚語，通常指的是西米飲料，以東南亞成分西米為特色。 與木薯粉類似，西米來自棕櫚植物，有珍珠或粉末形式。 西米飲料將珍珠展示出來，并用美味的液體包裹它們。 在家里做西米很容易，也更容易享受。煮西米之前先把它泡在水里。 讓西米浸泡約兩個小時。
將西米放入盛有水的鍋中。 把水燒開。 煮西米時要攪拌一下，防止珍珠粘在一起。 當西米半透明時，將鍋從火上移開，將珍珠從水中瀝干。將兩片古拉曼，亞洲明膠，放入沸水中。 當古拉曼開始溶解在水中時，將其取出并切成碎片。將三杯糖倒入平底鍋中，加熱至焦糖化。 在糖中加入三杯水，攪拌至糖完全溶解。 讓簡單的糖漿冷卻，然后倒一點在西米上使它變甜。
將所需量的西米和古拉曼放入玻璃杯中。 將冷水倒在西米和古拉曼上，直到剛好充滿玻璃杯。 添加簡單的糖漿，直到飲料達到您想要的甜度。在中國，一家起源于香港的甜品店買西米引起了我們的注意。 他們最受歡迎的甜點之一是芒果西米（中文名：楊枝甘露）。 傳統港式芒果西米使用芒果、椰奶、奶油、葡萄柚或柚子。 現在，這些美味、柔軟、透明的珍珠在許多餐廳與其他流行的甜點配料（草凍、豆腐布丁、芋頭球）一起作為基本甜點，形成風味和質地的完美結合。 在家里煮西米甜點很容易，在溫暖的日子里也很有趣。
“秋冬是吃芋頭最好的季節，這個時候的芋頭香甜粉綿，無論是入菜，做點心，都非常好吃。而且芋頭的營養價值豐富，作為堿性食物，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用。
而中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，是秋補的理想食材，今天用芋頭和西米做了一道廣東很常見也很有名的甜點：香芋西米露。在寒冷的天氣里喝上這么一碗香甜綿滑的甜點，也是一件非常溫暖愜意的事。”
展開
標簽： 甜味 煮 半小時 簡單 飲品 秋季菜譜 冰品
主料
芋頭(半個（約500克）)
調料
西米(100克)
白糖(適量)
廚具
煮鍋
1
芋頭半個（約500克），西米100克，白糖適量。
2
西米洗凈略為浸泡。
3
鍋里放清水加入芋頭大火燒開。
4
煮至芋頭爛綿，湯汁濃稠后加糖調味。
5
取另一鍋把水燒開后把西米放進煮至變透明后熄火。
6
用篩網撈起煮好的西米用冷水沖涼。
7
把沖洗后的西米放進燒開的芋頭湯同煮，不停攪拌，待西米煮至無白點即可熄火。
8
小竅門：
1）做西米露，芋頭要煮至粉綿軟爛，湯汁略為濃稠，喝起來口感才順滑。
2）芋頭煮至軟爛后，火要調小，并注意攪拌以免糊底。
3）西米如果提前煮，沖冷水后最好放冰水里浸泡，防止凝結成團。
4）西米放進芋頭湯同煮的時候要不停攪拌，以免糊底。
牛奶西米露的電飯鍋做法：
原料：牛奶適量，西米適量。
1、首先4分之1電飯鍋的水煮開（西米不能用冷水煮，會化掉）。
2、倒入西米煮至它中間只剩下一個小圓點。
3、把西米倒到干凈的盆中，沖兩遍冷水（過冷水能讓西米更Q彈，不易粘連）。
4、把電飯鍋洗干凈后，擦干水分，倒入牛奶。
5、煮3-4分鐘牛奶熱了后，把西米倒進去，還可以加入適量水果，煮2-3分鐘。然后將西米露盛出來，依據個人口味加適量的糖，美味的牛奶西米露就完成了。
食材明細
桃膠25克
黑加侖葡萄干適量
牛奶1瓶
西米60克
冰糖適量
甜味口味
煮工藝
數小時耗時
普通難度
桃膠牛奶西米露的做法步驟
1
準備好材料。
2
將泡好的桃膠洗凈，主要是要去掉桃膠上黑色的雜質（其實主要是樹皮），然后掰成小塊。
3
把桃膠加水放到鍋中大火燒開轉小火慢燉1小時。
4
中途加入冰糖（桃膠本身沒味道的，可以多加點）
5
熬至湯汁收稠。
6
倒入牛奶（有甜牛奶或椰漿更佳）放涼。
7
這時間可以去煮小西米。水燒開后再倒入西米，注意一定要燒開再放，不然西米會散。過程中不斷攪拌防止粘鍋，煮14分鐘。
8
煮到還有一點白芯，大部分為透明色的時候，可以關火蓋上蓋子再燜5~10分鐘。
9
10分鐘后的西米已經完全透明了，將西米撈出，用涼開水沖洗一遍后瀝干。（這樣西米比較爽口）
10
最后將瀝干水的西米放入牛奶桃膠里，撒上黑加侖葡萄干！夏天冰凍后，味道棒棒噠^_^
小竅門
1， 小火煮西米，一邊煮一邊用勺子不停攪拌，避免粘鍋。?
2， 西米煮到西米中尚有白芯，大部分為透明色之后即可關火燜下。不可煮太長時間。
使用的廚具：湯鍋、煮鍋
我來說兩句