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微波爐和電磁高頻灶都是大功率電器!幾百到幾千瓦功率都有!以同功率微波爐和電磁高頻灶來說!還是微波爐電熱轉換效率高!加熱速度快!(它是分子振蕩式內部發熱!)
高頻電磁灶是將工頻交流電整流后再振蕩轉換成高頻電流!加載電磁線圈!以金屬渦流發熱來加熱!它有三次轉換過程!轉換效率不高!因此同功率的兩種電器!做同樣的事!還是電磁灶耗電大一些!
再者:將同樣的食品加熱烹熟!電磁灶用的時間比微波爐要長的多!
一種新式的炊具電磁爐。這句—“一種新式的炊具電+磁爐（同位），一種+新式的炊具（定中），新式的+炊具 （定中），一+種（數+量）。有錯誤請改一下。
電磁爐工作原理
電磁爐是利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，而處于交變磁場中的導體內部就會產生渦旋電流，而這個是渦旋電場推動導體中載流子（鍋里面的電子不一定是鐵原子）運動所致。渦旋電流的焦耳效應會使導體溫度上升，從而實現了加熱。
工作原理圖
擴展資料：
電磁爐的構成
電磁爐主要是有能夠產生高頻交變磁場電子線路系統（含電磁爐線圈盤）和固定電子線路系統兩個結構組成的（含能承受高溫和冷熱急變的爐面板）。電子線路系統包括了：功率板、主機板、燈板（操控顯示板）、溫控、線圈盤及熱敏支架、風機、電源線等。
電磁爐的特點
電磁爐是利用線圈在控制電路的作用下產生低頻的交變磁場，經過到導磁性（鐵質）鍋具產生大量的密集渦流，并且還兼有感應電流轉化為熱量來加熱食物，能源效率是非常高的。其使用的鐵質、特殊不銹鋼或者琺瑯（平底鍋具），其鍋底直徑最好以12-26厘米為宜。電磁爐附有溫度控制器，可防過熱，省電又安全。
電磁爐的優缺點
優點：電磁爐是用電大戶，作為廚房的主流廚具，功率選擇上面一定要在1600W以上，但是因為電磁爐加熱升溫快速，電價相對有比較低，所以計算起來，所花費的并不是很多，還有就是電磁爐售價相比其他同類型電器，售價是很低的，而且很多購買之后還會送鍋具，對于居室狹小的用戶來說，電磁爐節省地方，一些外地打工人員，用時把它從床下拿出，用完再塞進去很是便利。
缺點：因為電磁爐產生的磁場不可能100%被鍋具吸收，部分磁場從鍋具周圍向外泄漏，就形成電磁輻射。電磁爐的輻射頻率雖然大約相當于手機信號頻率的六十分之一，但是真正決定輻射大小的功率卻要比手機信號大得多，這個輻射功率主要取決于電磁爐的電磁波的泄漏值，泄漏越大對使用者的傷害就越大，由于這種傷害是我們肉眼看不到的，因此電磁爐被稱為“隱形殺手”，長期或長時間使用對人的身體健康會有較大的負面影響。
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