本篇文章給大家談談揚州廚具刀具，以及揚州刀具品牌對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
揚州菜刀（廚刀）是＂揚州三把刀＂中的一種，“揚州三把刀”本身就是個品牌，“揚州三把刀”刀具也是注冊商標，包括揚州廚刀、修腳刀、理發刀，雖然這個品牌非常有名，但真正能算流傳下來的老字號商標品牌是沒有的，就像盱眙龍蝦和陽澄湖大閘蟹一樣在全國都是有名的，知名的是他們的地理品牌，并沒有那種流傳至今的老字號商標品牌，“揚州三把刀”同樣如此，所以任何一家店都可以在“揚州三把刀”品牌上冠以自己的商標，
就目前來說能把“揚州三把刀”賣到國外去的要算 揚州三把刀刀剪總店 生產的“三把刀”品牌了，雖是這樣，他也算不上是老字號，因為就沒有流傳下來商標品牌，有名的只是地理品牌而已。
揚州三把刀是江蘇省揚州市的地方傳統手工藝品。即天下聞名的揚州廚刀、修腳刀、理發刀。
揚州菜刀是聲播全國、享譽世界的淮揚菜的代名詞。淮揚菜烹飪技藝以精工細作著稱，案上功夫主要體現在嚴謹規范的刀功上。揚州廚刀工藝講究，用起來得心應手。
揚州修腳刀有五種：口窄輕便的平刀(修刀、輕刀)，厚而堅硬的錛刀(槍刀)，嵌趾刀(條刀)，刀薄柄扁的鏟刀(片刀)和刮刀。全套刀又分為大、小兩套，大套12把，小套6把。刀型不同，用途各異，修腳師操刀上陣，或撕胼胝，或挖雞眼，或修嵌甲殘甲。
揚州理發刀曾被乾隆皇帝“御賜一品刀”。乾隆皇帝六下江南、六游揚州時，剃頭理辮用的就是揚州理發刀。每次剃頭、修面、刮胡子，揚州理發師獨到細膩的刀功，輕柔柔，綿酥酥，如春風拂面，似鵝毛撩心，使他受用得此身不知何處去，已隨剃刀游九霄。
揚州剃頭刀，刀身約長三寸，脊厚刃薄，刀柄木質，中間有樞紐相連，便于理發師的手指在運刀的方向、角度、勁力、速度上的準確把握。
擴展資料： ??
隋唐時采用更為先進的“灌鋼法”代替了百煉法，煉出的刀更加堅韌鋒利。唐代制刀不僅注意保持漢民族傳統的制作技藝，而且隨著各國及各民族之間經濟文化的廣泛交流，還吸收了不少外來的制刀技藝，促使戰刀的制作更趨于實用。
以純棉毛巾布、絨布或鹿皮，先輕輕擦去刀身上之殘油、灰塵，再以棉紗沾少許拭刀油均勻涂抹刀身。三分鐘后以原棉布來回用力擦拭，其目的乃為去除刃面雜質及促使鏻鈣起化學變化。若不是每天養刀或居住處所較潮濕，則刀歸鞘前必需涂上一層薄防銹油，以避免與空氣接觸。但若每日皆能定時保養，則保持刀身光潔亮麗。
金達。
金達削皮刀是一種傳統的中國廚具，其原始品牌是“金達”，是江蘇省揚州市金達刀具廠生產的產品，但是，由于市場上出現了一些仿冒品牌，金達削皮刀的品牌已經不再唯一。
金達削皮刀是一種傳統的中國廚具，雖然金達品牌已經不再唯一，但市場上仍有很多品牌生產金達削皮刀，消費者可以根據自己的需求和預算進行選擇。
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