今天給各位分享傳說中廚具的秘密的知識，其中也會對傳說廚師的始祖有兩位,分別是進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
《中華小當家》是一部非常精彩的美食類動漫，也是很多小伙伴的童年回憶之一，劇中所呈現的美食可以說讓人印象非常深刻，各種烹飪技術也是神乎其技，這部動漫主要講述了中國四川省的年輕廚師劉昴星學習廚藝，到廣州陽泉酒家修行，獲得特級廚師資格，結交許多對于廚藝有志一同的朋友，及最后與“黑暗料理界”對抗過程。那么你還記得動漫中出現的神奇的廚具嗎？
在劇中被稱為傳說中的廚具，是七千年前遠古名廚許靈用天降隕石制成八個神奇的廚具，傳說如果一位廚師可以同時掌握八個廚具的用法，一同食用8個廚具燒出來的菜吃了則可使食用者長生不老，廚具也各自擁有神奇的力量，可單獨使用。魔圣銅器”——發制加速。將鮑魚、干貝等干貨放入，將立即發好。藏于九華。“貪狼壺”——自動加工。只要將食材放入，無論切絲或剁碎，全可立即完成。被“黑暗料理界”“五虎星”之一——浪子——顏先所得。藏于泰山。“靈藏庫”——類似冰箱，可使食材保鮮。藏于敦煌。“玉龍鍋”——據說，只有擁有”玉龍鍋“的人才能擁有其他的廚具，它有融合其他廚具的作用。“玉龍鍋”有兩只，藏于北京皇宮中。
迦樓羅刀封印于四川成都瀑布中，迦樓羅刀與“永靈刀”是一對，專門用于處理飛禽走獸，能在切割之間將食材完全凈化。繼承人為蘭飛鴻，可在繼承同時，阿飛由于暫時不用而將它扔入河底再次封印。
由于阿飛認為，如果現在就擁有此刀，其將會限制其廚師能力。最后，在御前料理大賽初賽中，阿飛為了幫助小當家一行人而使之重現。封印于上海，專門用于熟制加速，只要將食材放入，立即就會變熟。小當家曾經用材料瞬間制作出需要一年時間才能完成的“菊下醬”。保管人是上海的工會，在御前料理大賽中，龍鎮酒家繼承人阿Q幫助特級廚師小當家一行人將其找到。
靈藏庫封印于敦煌，功能類似冰箱，用于使食材保鮮。在敦煌料理對決中，七星刀雷恩獲勝，其后，解師傅走遍很多地方，收集食材，在御前料理對決初賽中，助小當家一臂之力，繼承人為大陸第一面點師解師傅。
它是廚具界中的佼佼者，妖冶的明亮色彩，足以讓廚娘卸下矜持，它就是鑄鐵琺瑯鍋。
這口滿足你所有要求的全能鍋，分為黑、白2種，那他們的區別又在哪里呢？
內壁涂層不同
NO.1
白琺瑯
白琺瑯內附琺瑯層，又名搪瓷層 。有防銹、防粘、抗酸堿的能力。絕對的安全健康。
黑琺瑯
黑琺瑯無涂層，純生鐵內壁。
開鍋方式不同
NO.2
白琺瑯
內壁琺瑯層， 免去了繁瑣的開鍋過程 。撕下標簽，清洗干凈即可。
黑琺瑯
用生豬肉進行開鍋處理。 （開鍋詳情）或清洗干凈后，直接烹飪油脂類較多的葷菜（紅燒肉，紅燜豬蹄）進行開鍋。
烹飪方法不同
NO.3
白琺瑯
白琺瑯制造時對工藝的要求特別高。光滑的釉面， 能有效鎖住食材本身的水分和營養。
烹飪時無需額外加水，使食物更加原汁原味。因此， 白琺瑯更適合烹飪帶湯汁和水分的菜。
黑琺瑯
耐冷熱變化能力更強大，適合用來煎、炸、烤、燒，特別 適合烹飪水分少甚至不含水分的食材。
但只要操作妥善，煎、炒、燉和烤的功能，黑白琺瑯都可以實現。
簡而言之，黑琺瑯喜煎，白琺瑯喜煮。
保養方式不同
NO.4
白琺瑯
清洗干凈后， 鍋蓋側立于鍋身上或使用防溢鍋夾，收納于通風干燥處。
黑琺瑯
盡量避免使用清潔劑洗滌。清洗后，擦干水分， 均勻涂抹適量食用油，收納于通風干燥處。
總之
如果你懶得打理鍋具
又鐘情食材的原汁原味的話
不如來一口琺瑯全能鍋
既可以上明火，又可以進烤箱。 煎、炒、燉、炸、燜、煮、烤， 一鍋多用是琺瑯鑄鐵鍋最吸引人的地方了。
在《美味關系》（Julie Julia）里出現了這款招牌橙色琺瑯鍋。
SIRONI琺瑯鍋，嚴格控制鍋具底部、鍋身及鍋蓋不同部位鐵漿澆鑄的厚度。烹飪時鍋具整體能夠產生極好的密閉聚熱效果，給食物360°立體均勻加熱。
能更好的促進食物的原汁原味在鍋蓋上均勻凝結，然后又均勻滴落回食物中。
買一口琺瑯鍋 = 買了一口燉鍋 + 湯鍋 + 烤盤 + 漂亮的湯碗
獨一無二的三層琺瑯工藝，安全又 環保 的進口材質。
好鍋都有鍋氣，隨著每一道菜的形成，感知他的溫度、節奏，慢慢養出他的生命。這是快樂的根源，也是生活的意義。
—金牌廚具—
提升生活品質的必須品
一號：第一天，方形，第二天，圓形，第三天，圓形
二號：第一天，五角星，第二天，方形，第三天，圓形
三號：全是五角星
我發現：沒有放水的鐵釘一點也沒生銹，放一半水的鐵釘生的銹最多。讓廚具保持干燥，不接觸水和鹽，就會防止生銹。
如果是家用金屬件的防銹，一般把金屬表面清洗干凈，可以用牙膏擦（有拋光效果），用干凈的布擦干后放到干燥的地方就可以了。
注意金屬件不要接觸食鹽，鋁制品不要接觸蘇打或小蘇打。
也可以把金屬件和食品的干燥劑（不要在空氣中暴露太長時間）放在一起，密封，可以有效防止金屬銹蝕。
希望對你有用
我來說兩句