本篇文章給大家談談質地廚具，以及quality life guide廚具對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
臺面是櫥柜最重要的組成部分之一。洗菜、切菜、烹飪、調理等等都是在臺面上完成，而且臺面經常與食品接觸，使用過程中，臺面爐孔部位經常冷熱交替變化，水槽部位承重不均勻等特點，都對臺面結構和制造工藝提出較高要求。因此，臺面材料品質、加工精度、強度、硬度、便面狀態、無毒性、無放射性等射性等性能是否決定臺面使用質量的關鍵指標。1、天然石材由于密度不均勻，所以比較容易開裂，而且天然石含有很多自然礦物成分，是有輻射的。加工成本也比較高，所以現在已經很少選用天然石做臺面。2、人造石只是一個統稱，分普通板材，鋁粉板，純亞克力板，復合亞克力板，石英石，金剛石，普通臺面主要成分是鈣粉。人造石臺面就是指普通板材而言，質地較軟，耐污性、耐熱性差，容易變形變色。優點是具有可修復性，可做造型和弧形拼接。石英石是石英砂或石英顆粒，主要成分是二氧化硅，好的石英石石英砂含量93%以上。石英石的硬度，光度，耐磨耐劃，防滲透性能更好，而且不變形，一般使用年限在十年以上。堅硬耐劃、耐高溫性能好、不滲透、環保衛生、無毒無輻射，色澤鮮艷，表面光潔易清理。缺點是：不易造型，直角拼接，容易有縫易留衛生死角。近幾年石英石發展較快，有逐步取代人造石的趨勢。隨著人們認知度和生活需求的提高，石英石越來越受到客戶的青睞，已經超越人造石成為主流臺面首選。3、不銹鋼是用于家庭櫥柜的傳統原材料，一般是在高密度防火板表面加一層薄不銹鋼板。 優點：硬度高，耐高溫，使用壽命長，金屬色澤非常漂亮。根據表面處理工藝不同可分為：壓花、拉絲、鏡面三種。質地堅固，易于清洗，實用性較強。缺點：不銹鋼臺面外表很前衛，而且亮晶晶的不顯臟。但感覺較“硬”，給人“冷冰冰”的感覺，且不易變化。在櫥柜臺面的各轉角部位和各接合部缺乏合理的、有效的處理手段。一旦臺面被利器劃傷就會留下無法恢復的痕跡，這些細碎的劃痕中容易隱藏臟東西。 注意事項：不管是那種臺面，都要注意及時清理，盡量避免直接在臺面上放熱鍋、切菜剁排骨等操作。避免尖銳物體劃傷，要用軟布和中性洗滌液擦拭。
廚房用具如何選購
1、廚房灶臺的選購:選擇灶臺要根據廚具設備的設計,式樣有嵌人式和臺式,如果是嵌入式設計,配置的開關就在頂面。若灶臺為臺式,則選擇開關在前面,這樣才能與整個廚具的設計相匹配。
2、廚房水盆的選購:水盆是廚房中實現洗滌功能的基本設備。家庭廚具中的水盆一般使用不銹鋼的,有單槽和雙槽兩種,雙槽的價格雖然較高,但使用起來很方便,所以只要面積允許,應盡量配備雙槽水盆。
購買水盆時,應觀察其加工質量,不允許有沙眼、裂紋等明顯質量缺陷,水盆的槽沿應加工平滑、完整,無毛刺,無凹凸不平,一般家用不銹鋼水盆用料厚度在1毫米左右,購買時要注意水盆的規格尺寸需與洗滌柜或臺面上的位置尺寸相一致。
3、抽油煙機的選購:抽油煙機是完成廚房用具烹調功能中必不可少的配套產品,主要有立式和平臥式兩種,立式抽油煙機有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優點,排煙能力比平臥式高30%以上,排污率達95%,適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上使用。
選擇何種形式的抽油煙機,購買前應與廚具生產廠家協商好,在廚具設計時應按抽油煙機的規格尺寸來設計灶臺上方的吊柜。
4、排風扇的選購:排風扇是凈化廚房空氣質量的重要設備,它能把抽油煙機未排出的煙氣排到室外,排風扇的結構輕巧,價格,清理較方便,適宜在衛生間及廚房使用。
排風扇主要有開敞式和遮隔式兩種,由于這隔式在排風扇不工作時,能遮擋外界氣流流經排風扇,防止蚊蠅等進人廚房,所以家庭一般選用遮陽式排風扇。
廚房用具都有哪些
1、廚房用具按照使用場合來分,可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備,家用廚具一般用于家庭。
2、廚房用具按照用途來分,又可以分為五個小類。其中儲藏用具的體積都比較大,又分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。
3、其它的幾個小類又包括洗滌用具、調理用具、調理用具和進餐用具,下面都包含各種具體的產品,涉及到廚房工作的各個方面。
廚房用具的分類說起來是細致的,但是在日常生活中大家也不會考慮那么多,總之是能用什么就用什么,況且有很多廚房用具的功能還是可以互相替代的,廚房里也沒有必要采購很多的廚房用具。但是在廚房用具選購時,就需要認真對待,要知道不稱心的廚房用具用起來會很不方便。
質地最好的是紅廚的鐵鍋，使用的是不銹鋼制作而成，質量也是所有廚具或者鐵鍋中最好的。
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