今天給各位分享餐飲廚房平面的知識，其中也會對餐飲廚房平面布置進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
問題一：廚房平面圖怎么畫
問題二：75平飯店的平面圖怎么畫 自己拿皮尺量盡距 畫出墻厚 畫出門窗在墻上的位置 標上高寬 基本的就可以這樣
問題三：高手，excel如何畫食堂平面圖？急 把行高列寬調得很小，然后根據房間面積合并單元格。我們單位的房屋平面圖我就是這樣畫的。
問題四：辦理餐飲服務許可證如何繪制衛生設施布局圖、各功能分區平面圖 用軟件畫個大概就好了。 不會用軟件。用鉛筆畫也行。標注餐廳的桌子、凳子、大門、消毒柜、清洗池等你們那里所有的設備。 這個我們也幫不了你。因為那個圖是和你的餐廳和廚房的擺設是一樣的。
問題五：CAD廚房灶臺怎么畫 看看這么畫^_^
問題六：餐飲許可證的平面圖要和店內設計的一樣嗎？如果要，要怎么畫 廚房平面圖，按著衛生許可布局。會去現場看的！
問題七：餐飲平面圖怎么標尺寸 一、外部尺寸在水平方向和豎直方向各標注三道。最外一道尺寸標注房屋水平方向的總長、總寬、稱為總尺寸；中間一道尺寸標注房屋的開間、進深，稱為軸線尺寸（注：一般情況下兩橫墻之間的距離稱為“開間”；兩縱墻之間的距離稱為“進深”）。最里邊一道尺寸標注房屋外墻的墻段及門窗洞口尺寸，稱為細部尺寸。如果建筑平面圖圖形對稱，宜在圖形的左邊、下邊標注尺寸，如果圖形不對稱，則需在圖形的各個方向標注尺寸，或在局部不對稱的部分標注尺寸。二、內部尺寸應標注各房間長、寬方向的凈空尺寸，墻厚及軸線的關系、柱子截面、房屋內部門窗洞口、門垛等細部尺寸。三、標高、門窗編號平面圖中應標注不同樓地面高度房間及室外地坪等標高。為編制概預算的統計及施工備料，平面圖上所有的門窗都應進行編號。門常用“”、“”或“”、“”等表示，窗常用“”、“”或“”、“”表示，也可用標準圖集上的門窗代號來標注門窗，如“”“”等。四、剖切位置及詳圖索引為了表示房屋豎向的內部情況，需要繪制建筑剖面圖，其剖切位置應在底層平面圖中標出，其符號為“ ”，其中表示剖切位置的“剖切位置線”長度為6～10mm；剖視方向線應垂直于剖切位置線，長度應短于剖切位置線，宜為4～6mm。如剖面圖與被剖切圖樣不在同一張圖紙內，可在剖切位置線的另一側注明其所在圖紙號。如圖中某個部位需要畫出詳圖，則在該部位要標出詳圖索引標志。表示另有詳圖表示。平面圖中各房間的用途，宜用文字標出，如“臥室”、“客廳”、“廚房”等。為某別墅型住宅的一層平面圖。、為其二層平面圖和三層平面圖。這些圖在正式的施工圖中都是按國家制圖標準用1∶100比例繪制的。從一層平面圖中可以看出該住宅平面為矩形，一棟二戶的別墅型住宅，其總長16.44m，總寬為9.24m。兩戶的入口分別設在兩端的②軸線墻和⑧軸線墻的～軸線之間。每戶由入口處上三級臺階進入客廳。該住宅的底層室內地坪標高為±0.000，室外地坪標高為－0.450，即室內外高差為450。剖面圖的剖切位置在④～⑤軸線之間。廚房、衛生間集中布置在靠山墻一端，以利集中布置管線。客廳的開間尺寸為4500，餐廳的開間尺寸為3000，餐廳和客廳的進深總計為9000。緊靠客廳布置有一個客臥室，以方便來客和供保姆居住。通過垂直交通設施樓梯可上至二層。由二層平面圖中可看出，二層是家庭的主要居室層，共有三間臥室，其中主臥室帶了一個衛生間，其余兩個臥室共用一個公共衛生間。從二樓的梯間可下至一樓會客和用餐，也可上至三樓。從三層平面圖中可看出，四周墻體都沒有窗，因為三層樓面上四周的墻體高度尺寸不高（從以后的立面圖和剖面圖中可看出），開窗位置不夠。故在平面上虛線位置的屋頂上開了天窗（亦稱老虎窗）來采光和通風。從圖中還可以看到多個窗洞都設有窗套，以豐富立面線條。平面圖中還可看到共有三種門即M－1、M－2和M－3，且都為平開門。窗共有七種即C－1、C－2、C－3、C－4、C－5、C－6、C－7，其中C－3為天窗。從圖中我們還可看出，一至三層平面圖中的樓梯表達方式是不同的，要注意區分。為該住宅的屋頂平面圖。屋頂平面圖是屋頂的H面投影，除少數伸出屋面較高的樓梯間、水箱、電梯機房被剖到的墻體輪廓用粗實線表示外，其余可見輪廓線的投影均為細實線表示。屋頂平面圖是用來表達房屋屋頂的形狀、女兒墻位置、屋面排水方式、坡度、落水管位置等的圖形。屋頂平面圖的比例常用1∶100，也可用1∶200的比例繪制。平面尺寸可只標軸線尺寸。從此屋頂平面圖可看出，該屋頂為二坡同坡屋面，雨水從屋脊沿兩邊坡屋面排下經檐口的排水天溝上的雨水口排入落水管后排出室外。天窗、雨水......
問題八：辦理餐飲經營許可證需要提交經營場所平面布局圖，我不會畫，怎么辦？求助 你應該是辦理食品流通許可證吧，其實很簡單，就是你把經營場地的形狀畫出來，哪個地方擺放丹么，衛生設施和相關設施的位置標明清楚就行了。
問題九：辦食品衛生許可證需要的飯店布局怎么畫 這個圖主要是指你的店內的經營場所布局平面圖，比如何處為入口進人，何處為單間，何處為廚房，廚房內大灶、洗涮池、冷凍冷藏設施以及貨架等的位置等等均需要明確出來方位，總之，圖畫好后，讓人一下就能看出來你的飯店內部構造布局，從而更好的指導你的經營。
問題十：餐飲店的總平面圖、設備設施（含衛生設施和通風設施）等平面布局圖，要怎么畫？？ 你好：請問你是哪個地區的，還有就是看你的店是以賣中餐、還是西餐為主。
因為不同的菜系用的設備也不一樣。需要找專業的廚房設備公司做前期的整體設計。
廚房設備平面布置原則：符合消防衛生環境要求：食物及用具制作，存放時應做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開。燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開，并配備相應的消防設施。高于300℃管道與易燃物粗距≥0.5M。未經凈化處理的油煙排氣口必須高于附近最高建筑物0.5M。應充分利用原有裝置、設施、地形，使各分區擁有合理空間，視野開闊，走道暢通方便管理。應充分了解用戶既定菜式、一切安排、布置均以此為本。用戶既定菜式和最大進餐人數，這是平面布置設計的主要依據，根據此可確定主要設備、數量、型號。廚房工作區的劃分、功能、主要設備的配置：標準中式餐廳工作區分為：操作區：根據廚房平面圖及設備配置情況，有的還可分為紅案操作區、蒸煮區、烤制區等，其功能是滿足既定菜系，烹調工藝要求。粗加工區：其功能是摘去菜葉、根、莖情況，魚肉開生、初加工處理。
精加工配菜區：其功能是將粗加工食物改制，調配適合菜系要求。白案區：其功能是面粉類食物調和、壓制、工藝拼花、拼盤等。冷拼區：其功能是將不經加熱可直接食用的食物，開瓶、切制、拼花、拼盤等。洗消區：其功能是將餐具進行清洗、消毒、貯藏。冷藏區：用于生、熟易變質食物貯存。倉庫區：用于米、面等不易變質食物貯存。中式餐廳各分區主要設備的配置：操作區：對于廣式廚房，其菜式烹調工藝有蒸煮、燒臘(烤制)鹵味及火炒四種工藝并舉，偏重于燒臘和蒸煮，其操作區必備設備有：炒灶、蒸爐、腸粉爐、高湯爐、矮仔爐、烤乳豬爐、烤鴨爐、蒸灶或蒸爐、蒸汽柜。對于川式廚房，其菜式烹調工藝主要以爆炒為主，以煨、蒸為輔，其操作區必備設備有：強力鼓風炒灶、煲仔爐、蒸爐或蒸氣蒸柜矮仔爐。廚房設備布置加熱設備及數量概算：廚房平面布置的首要條件是滿足烹調工藝要求，盡量避免冷、熱交叉，清洗物與臟物交叉，力求各工作區就近作業。充分了解廚房空間、平面地形、加熱設備的布置方位，應力求保證排油煙、新風系統少彎、距短、方便安裝。
廚房工作區的劃分、功能、主要設備的配置，標準中式餐廳工作區分為：操作區：根據廚房平面圖及設備配置情況，有的還可分為紅案操作區、蒸煮區、烤制區等，其功能是滿足既定菜系，烹調工藝要求。粗加工區：其功能是摘去菜葉、根、莖情況，魚肉開生、初加工處理。精加工配菜區：其功能是將粗加工食物改制，調配適合菜系要求。白案區：其功能是面粉類食物調和、壓制、工藝拼花、拼盤等。冷拼區：其功能是將不經加熱可直接食用的食物，開瓶、切制、拼花、拼盤等。洗消區：其功能是將餐具進行清洗、消毒、貯藏。冷藏區：用于生、熟易變質食物貯存。倉庫區：用于米、面等不易變質食物貯存。工程設計必須掌握的第一手資料，用戶既定菜式和最大進餐人數，這是平面布置設計的主要依據，根據此可確定主要設備、數量、型號。用戶可供應能源：如鍋爐蒸氣，柴油，煤氣種類，電源（220V/380V）廚房平面結構、尺寸圖及空間高度結構圖。用戶的基本要求：如管路走向、污水出口、風機定位等。側面了解用戶投資情況。廚房設備布置加熱設備及數量概算：廚房平面布置的首要條件是滿足烹調工藝要求，盡量避免冷、熱交叉，清洗物與臟物交叉，力求各工作區就近作業。充分了解廚房空間、平面地形、加熱設備的布置方位，應力求保證排油煙、新風系統少彎、距短、方便安裝。
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