今天給各位分享商用廚具說明的知識，其中也會對商用廚具品牌廠家進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
廚房設備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切菜機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。現代化的廚房除了功能上的日益完善，因為按照平面布置的要求，考慮安全、衛生、實用以及節能等原則外，也是融入了更多的時尚元素、文化審美以及高端智能的因素。但以人為本、實用主義依然是現代廚房設備配置的首要原則。在廚房設備的選配中要根據平面布置，綜合考慮廚房的工作區域劃分、功能實際和主要設備配置等問題，考慮安全、衛生、實用以及美觀、節能等因素。廚房設備的配置在餐館、酒店、飯店、食堂及賓館的餐飲部門中極為重要，廚房設備配置的好壞、科學合理與否，不僅直接影響到廚房的投資建設和菜品出品質量，也會牽涉到工作效率的高低，而且對廚房生產能力及員工人數產生長遠的影響。在廚房設備選配前首先需要了解用戶既定菜式和最大進餐人數，這是平面布置設計的主要依據，也是確定主要設備、數量、型號的依據。
廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標價單位是每米計算，立柜的標價單位按只計算。也有定做各類柜具的，當你選購某種牌號的廚具后，支付一定數量的定金，商店或廠家的設計人員可上門根據廚房的房型大小，經測量設計繪圖再計算出價格，顧客認為滿意后就可實施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。在約定的時間，專業人員會上門進行安裝。
抽油煙機是保證廚房烹調功能中必不可少的配套產品，為了保證排煙達到環保標準，必須有油煙凈化器。主要有水幕和靜電式以及uv凈化系統。污水排出應該經過污水隔油池，分離出固態垃圾和油污后，進入下水道。廚房環境相對封閉，必須設置新風系統，保證燃氣安全并改善廚房工作環境和排煙效果。廚房設備維修是指針對廚房內所有設備在出現問題的情況下，進行的一項服務性的工作。它可分為家用廚房設備的維修和商用廚房設備的維修。這些維修服務有一定的技術性，大多需要專業人員來進行。下面我針對家用和商用兩大類廚房設備產品進行說明。家用廚房設備維修主要包括燃氣設備，電磁爐，抽油煙機，櫥柜，排煙管道，水池、豆漿機、榨汁機、電飯煲等設備的維修。作為家庭使用，燃氣設備主要是燃氣灶的維修，大多是從市場上買的燃氣灶，牌子很多，這類產品主要是灶芯的維修。在出現問題的情況下，要先切斷氣源，如有說明書，要按照上面說明進行更換，否則必須請專業人員進行維修。電磁爐設備出現問題后，要先切斷電源，打電話讓專業售后人員過來維修，切忌自己私自拆開維修。
商用廚具顧名思義就是對用于從事商業活動的烹煮的廚房用具的總稱。下面我就給大家講一下商用廚具的設計。
商用廚具設計原則主要按以下要求圍繞著進行：
1、安全第一的設計原則(安全什么時候都應該是第一位!珍愛生命!)
2、防火的設計原則
3、人性化的設計原則
4、衛生的設計原則
5、節能環保的設計原則
6、美觀大方的設計原則
一、安全第一的設計原則：商用廚具的設計最重要也是最應該保障的就是安全!人生安全，社會安全是商用廚具設計的重點!在設計的時候充分的考慮到人們在使用時會出現什么樣的問題，設計師應該避免出現過多的尖銳設計!
二、防火的設計原則：雖然廚房是“玩火”的地方，但是也絕對不能夠讓火產生危害，所以，在選擇廚具的時候應該使用正規廠家生產的商用廚具，因為正規的商用廚具表面使用的材料應該是阻燃或則是不燃的材料制成的!
三、人性化的設計原則：商用廚具設計的時候應該充分的考慮到人們在日常使用中怎么才能方便點這個問題，以及考慮怎么才能按照一定的流程進行!還有重要的一點是考慮到灶臺、以及清洗池的高度這些的高度，這設計這些東西的時候應該符合人體工程原理和廚房操作程序!
四、衛生的設計原則：商用廚具設計的時候應該考慮到抗擊污染的性能，廚房是特別容易滋生細菌，蟑螂，老鼠等的地方，所以在設計的時候，應該特別的注意!
五、節能環保的設計原則：商用廚具設計的另外一個重點就是考慮到節能環保的能力，因為錢是從事商業活動客戶很關心的問題，也是關系到環境的問題!所以在設計的時候就應該考慮使用新科技，節能性能更好的燃料!
六、美觀大方的設計原則：商用廚具設計的時候應該做到讓廚具看起來大方美觀，井井有條!這樣不僅僅利于打掃衛生，還能夠有效的防止細菌的滋生以及老鼠、蟑螂的躲藏!
下面我在簡單的介紹一下廚具擺放的重要要求：
1、設立一個專門的碟碗架
2、設計時應該保證筷筒和刀架具有透氣的要求
3、廚具應該放在通風干燥的地方(這樣能夠減少細菌的滋生)
以上是我對商用廚具設計的簡單介紹，希望可以幫助到您!
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廚房設備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。而廚房一般有分為家用廚房和商用廚房。家用廚房指的是人們家庭中用的廚房，而商用廚房則主要是指酒店、餐館、食堂、咖啡店、西餐廳的廚房。
商用廚具按照功能分類，可以分為以下幾大類：
1、爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。
2、處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切菜機、絞肉機、榨壓汁機等。
3、消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫.
4、儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。
5、廚房的配套設備：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。
6、大型餐飲業還包括傳菜電梯。
廚具，一般來說主要指的就是廚房里的用具，包括儲物柜、洗碗池、菜刀、菜板、鍋碗瓢盆等等，相信這些對于經常進出廚房的廚師和家庭主婦們是相當的熟悉了，不過對于要想了解廚具有哪些種類，那還真得下一點功夫
廚具，“廚房用具”的統稱。按使用場合可分成兩種。一、商用廚房用具。二、家用廚房用具。商用廚具用于酒店、飯店等，家用廚具用于家庭。廚房用具包括以下5大類
:
第一、儲藏用具;第二、洗滌用具;第三、調理用具;第四、烹調用具;第五、進餐用具。
一、儲存用品
儲存用品，廚房中的必備用品，廚房有很多食物、蔬菜需儲存，有了儲存用品就方便多了。比如：冰箱、櫥柜。而櫥柜可以儲存餐具、器皿等，收納功能非常好。
二、洗滌用品
這些用具也是很重要，包括：洗碗池、排水設施及冷熱水供應系統等，餐具在洗完后，應放到消毒柜里消毒。
三、調理用品
調理用品包括：臺面、整理、切菜、調制工具和器皿等。但如今的廚房里，少不了的切削機器、水果榨汁機、創意刀具等。
四、烹飪用具
烹飪用具的使用率很高，主要有爐具、灶具等，都是不可缺少的。如今，新型的烹調用具進入廚房，如：電磁爐、微波爐、烤箱，成為人們喜愛的廚房用具。
五、進餐用品
進餐用品有：碗、筷、勺子、叉子以及器皿等餐具，是日常生活中必備的用具。
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