本篇文章給大家談談幼兒園廚具安裝，以及幼兒園廚房設備使用說明對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
深圳市博雅翰林苑幼兒園廚房工作人員管理制度 1.上班堅持穿好工作衣，戴好工作帽，上廁所要脫掉工作衣帽，便后要用肥皂洗手，做好個人衛生工作(勤剪指甲、理發、洗澡、換衣)。 2.要保持廚房間的清潔、整齊、干爽，如有雜物要及時清洗整理，每周清潔三次廚房地板、洗碗布，每周一小掃，每月一大掃。 3.廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開，廚房水槽、工作臺面、冰箱把手、抹布等做好衛生消毒工作，每日清洗。日常用具、餐具等，嚴格消毒，定期用去污粉洗食具，餐具及鍋子，每樣器具都要放在固定的地方，不得隨意拖拉，略有損壞及時修理，下班后廚房要整理干凈，倒掉垃圾。 4.分飯菜，點心前要用肥皂洗手，桌子消毒，每天桌子要用肥皂水或溫水，保持桌面無油膩。
（一）廚房功能描述
廚房由主副食加工間、主食庫、副食庫、配餐間、冷藏室等組成。根據科學的膳食計劃定制出的菜譜，通過專業的廚師為幼兒烹制安全無毒、膳食結構合理、營養素比例合理，熱能充足、適合幼兒消化機能的飲食。
（二）廚房設計目標
1.教育目標
① 做好膳食管理工作，保證幼兒獲得足夠的營養，促進幼兒的身體健康成長。
② 嚴格按照科學方式管理幼兒園的膳食。
③ 根據幼兒廚房操作程序和衛生要求，進行合理的膳食搭配設計。
2.色彩上
① 采用干靜的白色調，使空間看起來干凈明亮。
3.造型上
① 在造型上要按照標準進行布局，不影響評估標準。
4.內容上
① 干凈簡潔，功能突出，采光通風效果好。
（三）廚房設計思想
操作方便，嚴格按照科學方式管理設計廚房操作流線。符合幼兒園食品衛生及消毒規范，用科學的設計嚴把食品質量關。
（四）廚房設計方法
1.布局
① 廚房應設置主副食加工間，主食庫，副食庫，配餐間等功能房間，面積應符合幼兒園規模的要求。廚房各房間功能應分區明確，配置合理。
② 廚房裝修標準及設施配置應符合當地衛生部門的要求。廚房應設置出屋頂的垂直煙道。
③ 因各地燃料不同，燒火間是否設置及使用面積大小，均應根據當地情況確定。如使用罐裝燃氣，應設置鋼瓶間。
④ 幼兒園為樓房時，宜設置小型垂直提升食梯。
⑤ 廚房和幼兒就餐點不在同一幢建筑內時，應有雨篷連廊連接。
⑥ 應設置專用對外出口，便于貨運流線與幼兒活動流線分開。
⑦ 洗消區副食粗加工區比較臟亂，可用塑鋼隔斷或輕質隔墻與烹飪間隔開，
⑧ 主副食加工間應按烹調工藝設計設備的擺放，使內部交通流線合理、順暢、避免生熟食物的流線交叉。
⑨ 主副食庫應位于廚房專用出入口，便于進貨，同時要靠近主副食加工間，便于日常取用。在副食庫應設置貨架，以提升儲存空間，并可對副食、佐料、干貨等進行分類儲藏。要留有放置冰箱、冰柜的位置。
2.造型
① 妥善進行側窗、排風扇設計，以保證通風排氣良好，灶臺上部裝置吸氣罩，從屋頂排煙。
② 為解決室內平頂蒸汽遇冷凝結水珠下滴。可將吊頂設計為有坡度或人字形使凝結的水珠沿著傾斜的頂面順流至截水槽。
3.材料
① 墻壁應以凈面瓷磚貼面，便于沖洗。
② 地面應用防滑，便于沖洗的防滑磚。
③ 頂面使用便于清潔的鋁扣板等金屬吊頂。
④ 門窗應加裝紗門紗窗，已防蚊蠅，進戶門必須設置防鼠板，以防老鼠進入。
⑤ 頂面應布置專業的紫外線消毒燈，或其他消毒設備，其開關應與照明開關分開設置，并做明顯標記，開關高度應在2米以上，以免幼兒誤觸。
4.色彩
① 墻面以白色為主色調，顯得干凈整潔，地面顏色可略深。如米黃色，紅色。頂面以白色或銀灰色為主色調。
園所整體設計的話是幼兒園公司設計的，但廚房要經過食品監督局頒發衛生許可證。
學校廚房設備采購清單，有它可節省一半時間
學校廚房設備普遍應用于幼兒園食堂、小學食堂、中學食堂和大學食堂。各個學校根據學生的需求和出餐情況略有不同，但基本的學校廚房設備都是每一個學校都必須具備的，根據食堂的大小和學生用餐數人數，廚房設備數量會有不同。
學校廚房一般都會劃分面點間、粗加工間、洗消間、操作間、售飯區、餐廳區域等不同的功能區。下面根據不同區域，為大家提供一份學校廚房設備的詳細清單，供大家供參考。
一、學校廚房面點間：主要用來加工米、面、餅類主食。
包含的學校廚房設備：和面機（和面）、攪拌機（攪拌面團）、壓面機（壓制面條）、面粉車、木面案板臺、雙門蒸飯箱（面點、米飯等主食的蒸制）、雙層電烤箱連醒發箱（面團醒發和面食、餅類烤制）、落地式電餅鐺（制作餅類）、四門高身雪柜（食材暫存）、單開調理柜（暫存調料）、雙星水池（半成品清洗）、光解式煙罩（油煙收集凈化）、隔油池（除油污）、混水龍頭（可同時出冷熱水）、洗地龍頭等。
二、學校廚房粗加工間：主要用于蔬果、肉類的初步加工，包含清洗和切配。
包含的學校廚房設備：單星盆臺（清洗肉類）、大斗單星水池（清洗蔬果類）、切片機（肉類食材的細切）、絞肉機（做肉餡）、雙層工作臺（食材的初步切配）、四層貨架等。
三、學校廚房消洗間：主要用于餐具和廚具的清洗消毒及暫存。
包含的學校廚房設備：洗碗機（碗碟的清洗消毒）、洗碗機用軟水機、集氣罩（洗碗機熱氣的收集）、單星污碟臺（污碟的浸泡及預洗）、高壓花灑（污碟的預洗）、潔碟臺、殘食臺（殘食的收集）、洗地龍頭（地面的清洗）、高溫消毒柜（餐具消毒）、碗碟柜（餐具的存儲）等。
四、學校廚房操作間：主要用來制作湯類、菜類、面食加工類。
包含的學校廚房設備：四眼鼓風灶（少量熱菜炒制）、大鍋灶（大量熱菜炒制）、雙頭低湯灶（煲湯）、雙層工作臺、四門高身雪柜、四層貨架（物料暫存）、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、洗地龍頭等。
五、學校廚房售飯區：主要用于出餐前的工作。
包含的學校廚房設備：四格熱湯池柜（菜品保溫）、保溫暖湯車（湯、粥、米飯保溫）、單開調理柜（餐具存儲），單星水池、混水龍頭等。
六、學校廚房餐廳區：主要用來學生吃飯、餐盤、殘食清理等。
包含的學校廚房設備：學生吃飯的桌椅、消毒碗柜、開水器、送餐車、收餐車等。
以上學校廚房設備，是可以基本滿足學校廚房的餐飲供應，具體的廚房設備還要根據實際的需求來采購，像有的學校會用到全自動餃子機、包子機等。如果有什么不清楚的可以聯系小編。
學校食堂不管是幼兒園、小學、中學還是大學，都是必不可少一項。學校食堂用的廚房設備都是大型商用的廚房設備。在建設學校廚房的時候，就要提前規劃好，要考慮到的后面要用哪些學校廚房設備。在這里我們就要了解學校廚房設備都有哪些？下面琳達廚具，給您說說。
學校廚房設備
學校食堂設備大致可分為五大類。
第一類：不銹鋼灶具設備
不銹鋼灶具設備可分為燃氣灶和用電灶，大多會選用燃氣灶。通常規格款是雙炒雙溫灶、單炒單溫灶、雙炒單溫灶、雙頭和單頭大鍋灶、雙頭和單頭矮湯爐、蒸柜等。
第二類：排煙通風設備
學校食堂和其他大型食堂，排煙系統是不可缺少的設施。通常包含豪華煙罩、水循環煙罩、油煙凈化器、風機等，根據現場空間結構的需要進行改造。
第三類：調理設備
學校廚房和其他大型商用廚房，用到的調理設備，通常有操作臺、米面架、3-5層菜架、面案工作臺、水池等，都是不銹鋼制作。
學校廚房設備
第四類：機械加工設備
食品機械加工設備種類繁多，根據實際需求選擇。一般包括切片機、攪拌機、和面機、壓面機、豆漿機、咖啡機、制冰機、包子機、餃子機等。
第五類：制冷保溫設備
商用廚房制冷設備包括用以四門和六門冰箱、雙溫和單溫平冷工作臺、冷藏柜、保險柜等為主。
第六類：其他常用設備
學校食堂廚房設備經常用的，包含洗碗機、軟水機、集氣罩、單星污碟臺、高壓花灑、潔碟臺、殘食臺、洗地龍頭、高溫消毒柜、碗碟柜、開水器、調料車、平板車、送餐車、收餐車等學校食堂廚房設備。
學校廚房設備
學校食堂用到的大型商用廚房設備，一定要考慮進去，前期施工要預留位置和水電。最好找個做過學校廚房設備工程的公司詳細了解清楚，以便后期廚房設備的進場、安裝和調試。
供應用房應包括廚房、消毒室、洗衣間、開水間、車庫等房間，廚房應自成一區，并與幼兒活動用房應有一定距離。
廚房應按工藝流程合理布局，并應符合國家現行有關衛生標準和現行行業標準《飲食建筑設計規范》JGJ 64的規定。
廚房加工間室內凈高不應低于3．0m。
廚房室內墻面、隔斷及各種工作臺、水池等設施的表面應采用無毒、無污染、光滑和易清潔的材料；墻面陰角宜做弧形；地面應防滑，并應設排水設施。
當幼兒園建筑為二層及以上時，應設提升食梯。食梯呼叫按鈕距地面高度應大于1．70m。
幼兒園廚房是由專業廚具公司設計的，并不是由幼兒園設計公司設計的！
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