本篇文章給大家談談一人食記廚具，以及一人食對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
老話說“無雞不成宴”，雞諧音“吉”，有著吉祥如意的寓意，豐盛的年夜飯上必定少不了一只雞來點綴。在家烹飪雞肉的方式靈活多樣，無論紅燒、油炸、清燉都行，但如果只身在外“就地過年”的朋友，身邊的廚具、炊具都不多，年夜飯上想吃到可口的雞肉就有些困難了。
分享一種電飯鍋燜整雞的做法，廚具只需要一個電飯煲，烹飪過程簡單方便，沒有難度，菜品樣式大氣美觀，出鍋鮮香四溢，皮酥肉爛入味好吃，吃上一口唇齒留香，很適合單身在外年夜飯考慮吃“一人食”的朋友。
有這道硬菜撐場面，拍照給家人發過去，家人也不會擔心吃不好年夜飯受委屈了。即便是日常食用，這種雞肉的做法也非常省事，早上上班燜進去，中午下班一家人就能吃到媲美燒雞的美味了，老人小孩都喜歡，招待親友也不錯，實屬年夜飯必備的“硬菜”之一。
所需食材：三黃雞1只、干香菇適量、生姜1塊、大蔥1根、小蔥2根。
1、首先需要清洗三黃雞，用流動的水將三黃雞清洗干凈，浸泡1個小時后撈出，用開水沖洗雞肉表面去腥，然后將雞爪塞入雞肚子中，這樣看起來較為美觀，同時方便蓋鍋蓋。
2、香菇提前清洗干凈，大蔥清洗干凈切段，生姜去皮切片，制作腌料，碗中加入2勺白酒、2勺老抽、2勺蠔油、4勺生抽、4勺甜面醬、2勺黃豆醬，少量的鹽和味精，攪拌均勻備用。
3、準備一個大盆，將清洗干凈、瀝干水分的三黃雞放入盆中，加入適量姜片，使用提前備好的腌料涂抹雞身，要里里外外、仔仔細細的揉搓雞肉，這樣可以促使雞肉更好的吸收腌料。
4、揉搓均勻之后，將提前泡發的香菇和切好的蔥段一同塞入雞肚子中，倒入2勺腌料，有時間的情況下可以腌制30分鐘使其更入味。
5、電飯鍋沖洗干凈、擦干水分，蔥段和姜片鋪底，小蔥打結放到中間，盡量放得均勻一些，這樣可以有效地避免雞肉糊底。
6、腌制好的三黃雞放入電飯鍋中，倒入剩余的腌料，均勻地涂抹開，蓋上蓋子，根據自己家的電飯鍋設定時間，大約1個小時左右即可，一只肉質軟爛、鮮香四溢的電飯鍋燜雞就做好了。
1、這道菜的難點在于如何給雞肉去腥，雞肉清洗干凈后，要浸泡在水中1個小時以上，中間可以換1-2次水，浸泡過后用開水沖洗一下雞肉，有條件的可以簡單焯水，這樣雞肉的腥味就很小了。
2、腌制雞肉要用到醬料，這里用的黃豆醬和甜面醬的組合，也可以用奧爾良烤雞料等制作出不同風味的燜雞。
3、電飯鍋底部的蔥和姜一定要鋪滿，除了可以去腥增香，更重要的作用是防止把雞肉給燜糊了。這道菜不需要加水，雞肉內部的水分足夠可以把雞肉燜熟。#紅紅火火過大年#
一個人做飯可以這樣有效的挑選廚具和食材。一個人做飯并不需要太多的廚具，可以挑選一個電飯煲，一個電磁爐，或者一個炒菜鍋，一個碗，兩個菜碟，一雙筷子，一個勺子。有條件的可以購買一個燉鍋，可以用來燉湯。
食材料要購買相應的調料，例如鹽，醬油，醋，油，胡椒粉，辣椒粉等等。吃的食材可以每天去菜市場或者超市購買兩天量的食材，比較新鮮，吃不完的可以放冰箱。
《伙頭智多星》，香港TVB2004出品喜劇電視劇。這部由香港多位金牌編劇聯手打造的 “食神”汲取當年電影版《食神》精華，并在此基礎之上豐富演繹，走遍東南亞多處地方取景，實地拍攝不同地方的美食文化及風土人情。
電飯鍋就可以了，炒菜，蒸飯，煮湯，都可以做到，炒菜的話，電飯鍋溫度低一些，不過一個人，做飯吃，一個電飯鍋夠用了
我來說兩句