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過了十五才算過完年，很多地方都有這樣的說法！剛過去的元宵佳節，遠在他鄉學習/打工的你，也會懷念和家人團圓的日子，尤其是媽媽燒得一手好菜。有親人陪伴的地方就是家，吃吃喝喝成了大家開心相聚的必要方式，廚房里的工具多半就是給生活多一份 健康 和快捷。2月14日，恰逢情人節這個好日子，米博蒸烤烘炸一體機MK02A小魔盒正式亮相，喜歡的朋友可以參與京東眾籌活動。
品牌說明
說起“米博”這個品牌，很多人其實并不陌生，2020年4月方太打破傳統、突破創新推出輕廚生活方式品牌米博（miboi），在差異化當中尋求新的創新和突破，給年輕人的家庭廚房提供智能化、 健康 化、輕廚化的烹飪方式。米博蒸烤烘炸一體機MK02A小魔盒的優勢還是很明顯，一體化以及蒸烤字眼都充分說明其功能的豐富性和特殊性，蒸、烤、烘、炸等功能集于一身，可謂是一物多用、不再占據多余空間。
烹飪的方式其實豐富多彩，工欲善其事必先利其器，老話說得一點都不假。運用了適合自己或者好用的烹飪廚具確實能夠帶來方便和意想不到的驚喜。下面我們就一起開箱這款新品小魔盒，并且感受一下它升級之后帶來的新魔法吧！
開箱展示
第一眼就被這外觀所吸引，不愧是專為年輕人設計的智能產品，不是嵌入式也就無需在廚房提前預留空間。這樣使用環境不受限制，廚房客廳都可以使用，產品尺寸為459*484*355mm、16公斤還是挺有份量，整個機身是以黑白色調為主，符合中式家庭的裝修風格。
整個運輸過程中都是很穩定牢固的，因為在產品活動的內側以及機身外部都有膠帶粘連，這一點就能讓人很安心。
連門把手都很有質感，采用不銹鋼材質且有拉絲的感覺。
懸停門板擁有一定的阻尼，保證開關的力度正正好，而且懸停的角度也比較開，這樣方便用戶日常選擇開合的角度。
散熱主要是在背部，設計得也很嚴密好看。
蒸烤過程中容易產生高溫蒸汽，頂部表示比較醒目，日常注意燙傷切勿用手觸碰。
配件主要包含蒸烤架、有孔蒸盤和蒸烤盤以及控濕插片。
頂部有特別說明和簡單地使用教程，對于一開始使用一定要看貼士或說明書，作為大家電還是有必要重視起來。
智能化的設計就是為了化繁為簡，周邊沒有任何實體按鍵，直接在面板上采用觸控操作。簡單易操作，而且更加直觀。
一起看看內部結構吧！26L的容積對于普通家庭應該是夠了，滿足3-4人的使用，不占太大空間的前提一定要考慮實用性。
可以擺成三層同時進行制作，這樣一次性搞定很多菜式（當然不同的菜制作方式和時間也不同），內壁也有穩定的性能且很好地保溫。
上下雙烤管的設計也為這款產品奠定了強大優勢，上下獨立控溫、背部加熱、3D循環熱風機以及底部PTC加熱多重烘烤模式，這樣就能制作出不同的美味。
水箱巧妙地設計在機器的下方，日常方便取出和安裝。建議使用純凈水，這樣可以保證食物的蒸烤過程更 健康 安全。
智能操作
初次使用，我會將幾個架子用溫水清洗一遍，然后機器內不放任何東西按照說明20分鐘進行去異味操作。
觸屏操作非常簡單，短按和長按都有特定的功能。預熱中、工作中、請加水都有文字提示，先確定模式、菜譜再確定溫度和時間（按+、-），溫度精確到1 就非常的靠譜， 長按（+、-）代表快速調節。100 、20分鐘，咸菜就可以上桌了。烹飪結束會有“嘀嘀嘀”的聲音以及“End”表示工作結束，按返回回到模式選擇頁面。
具體菜譜可以參考機身內玻璃絲印，內置智能菜譜以及云端智能菜譜都可以在通過方太的相關APP和小程序進行查看和控制。還會有相關模式的說明，包括常規蒸、上下火、環風烤、空氣炸、蔬果干。智能化的產品可以讓產品連接APP，實時進行菜譜和烘烤模式的選擇，以及查看當前的食物狀態，給予更多智能的選擇和操作。從P01到P40，總共40道菜菜譜方便讀取和選擇，這樣很多工序就省了，直接放進食材模式確定即可。
可以看到內腔上下具有兩根獨立的烤管，這樣保證上面和下面獨立控溫，烹飪食物的時候保持溫度受熱均勻，按照不同的烹飪教學實現不一樣的口味。上下火的效果是在烤面包、披薩的時候特別突出，普通的烤箱可能會出現縮腰或者凹底的現象，米博蒸烤烘炸一體機MK02A小魔盒能實現上下一樣平齊“飽滿”的效果。
蒸
正月十五鬧元宵，到底是叫湯圓還是叫元宵呢？咸甜之爭又開始了。過年家里的咸貨還有不少，平時都是用高壓鍋進行蒸的，但很容易進水；在煮飯的同時放在飯頭上蒸，口味會不一樣。用蒸烤箱避免水直接澆上去就很好地還原食物本味，蒸了咸鴨子和咸肉。
一鍵開燈照明，觀察到食物的生熟程度。短時間內的蒸烤基本都是開著燈的，長時間的蒸烤我會隔著一段時間觀察一下，這樣整個過程就可以自己把控，中途也可以返回重新選擇操作。
烤
烤箱的功能對于一個吃貨來說，是無法抵擋的。畢竟很多美味就是要通過高溫烘烤才能達到完美的反應，市面上烤箱的品牌、種類、功能太多，對于選擇性困難的用戶來說一定要避免踩雷。除了烤箱上菜譜給出的食物之外，其他烹飪方式也可以自行 探索 。
對于一些面包點心的制作，這個就是一款神器。網上的教程也是挺多的，如何從選擇到和面、醒面、揉面、制作等都有詳細教程，以后想吃什么自己做更放心。蛋撻也可以在家自己制作，將蛋撻皮和蛋撻液按照一定比例放在一起送進一體機就可以了，菜譜上也專門油這樣的一道菜工序，當然也可以按照比例不同自行設置溫度和時間。
選擇菜譜自帶的P19模式（220 、21分鐘），9個小型的蛋撻在外面就可以看到慢慢烤熟的樣子，結果一點糊的狀態和味道都沒有，外皮很酥、內層很Q彈，和外面賣得差不多，喜歡吃的可以加一些葡萄干、堅果、水果在上面增加口感。
炸
現成的雞排省去了腌制、調面糊、裹面包糠的步驟，回來直接放進一體機開啟無油炸的模式。之前在家是用空氣炸鍋來烹飪的，發現要來回進行翻面操作而且不容易判斷雞肉是否熟透。這次用上米博就不用擔心了，直接從外面可以大概看到食物的成熟度，這個熱度均勻烤得非常好，來上一點愛吃的調料就可以。
自己選擇了180 、18分鐘，兩塊雞排炸得挺熟的，單從血色就可以看出來。
后續總結
使用的時候還是以安全為首要考慮因素，2000W大功率選擇適合的插座進行供電，雙圈型加熱管帶來立體熱風烤會使得食物受熱均勻、多汁鮮美，30秒快速出蒸汽迅速穿透食物加熱，溫度精準控制保留食材本身的營養和風味。還有更多可以嘗試解鎖的美味，蔬菜干、水果干，烤牛排、烤魚、蒸魚等等，快動動你的創作能手一起 探索 美食 的真諦。調節溫度精確到1 也太貼心了，當然溫度和時間的選擇范圍也挺大。
對于蒸烤過程中，機器留有少量積水建議可以開啟烘干模式；長期不用收納的話，進行自清潔然后放涼穩定包裝。
如果選擇正常的不銹鋼鍋具，說到304不銹鋼和316不銹鋼二者到底哪個更好？我會毫不猶豫給出答案：316不銹鋼比304多含有一種稀有金屬鉬（Mo），抗腐蝕性更好、硬度更高，價格更貴，不銹鋼鍋具優先選擇不銹鋼316材質。
首先如果大家是選用日常非食品相關器具，可直接選用304不銹鋼，性價比相對更高；若選擇食品方面器具，如鍋具碗筷等，大家還是盡量挑選316不銹鋼，當然對生活要求低一點的，使用304不銹鋼也不會產生任何危害；而若是醫療、器械等行業專用器具則最好使用316不銹鋼材質。另外有一點需要注意，在選用不銹鋼食品用具時，一定要選擇食品級不銹鋼，即具有GB 4806.9-2016的標識。
不銹鋼304和316對比表
不銹鋼一般都是由鐵為主要成分，再加入一些碳合物，鎳，鉻等金屬元素所制成的，評定不銹鋼等級的一般就是這些稀有金屬的含量。而常用的評定不銹鋼牌號的方法是美國鋼鐵協會制定的美標ASTM，不銹鋼304和316牌號就是根據此法制定。
以下我首先對這兩種不銹鋼進行介紹，再著重對比。
一、304不銹鋼
304不銹鋼是我們生活中見的最多的一種不銹鋼牌號，不銹鋼碗筷，不銹鋼勺子、鍋具大多數都是這種材質。這種不銹鋼接觸酸堿性較多，因此，其擁有很好的耐酸堿性，而且密度高，拋光好看。
京東某款304不銹鋼鍋
二、316不銹鋼
316不銹鋼的成分中比304多了一種名為鉬（Mo）的稀有金屬，可以讓316比304有更好的耐腐蝕性，因此，一般用于食療、機械、重工業或在高溫環境下做零件等行業。316不銹鋼材質的鍋具要質量更好，價格更高。
京東某款316不銹鋼鍋
三、對比
1.材質成分和抗腐蝕性
316不銹鋼比304成分中多出一種稀有元素鉬（Mo），正是這種元素讓316不銹鋼比304的抗腐蝕性、抗氧化性和耐高溫特性要強得多。例如，常見食物對304不銹鋼是不會造成腐蝕的，但是有些特殊食物，比如碳酸飲料、白醋、咖啡等，304不銹鋼就走下坡路了，這時候就用到316不銹鋼，這種加入了鉬的不銹鋼在防腐蝕能力上要高出一般不銹鋼一大截，用來盛放任何食物都不會被腐蝕，在抗氧化、抗腐蝕方面要更好。
2.密度和硬度
316不銹鋼的密度是8.03g/cm^3，而304不銹鋼的密度是7.93g/cm^3，316不銹鋼密度要比304密度更大，316鍋具更能適應惡劣環境下的使用磨損。另一方面，不銹鋼304的可塑性也要更強，能更輕易制作成生活中各種日常器具。
3.價格和用途
京東某款316不銹鋼平底鍋價格為219元，而同款304不銹鋼材質的平底鍋價格為109元，所以316不銹鋼鍋具要比304更貴，平均貴一倍左右，有些甚至貴幾倍。而出于本身材質和價格的原因，304不銹鋼一般只用于日常生活器具，如鍋碗瓢盆等，而316不銹鋼多用于醫療、機械等行業，也有部分食品用具。
四、建議和注意事項
首先如果大家是選用日常非食品相關器具，可直接選用304不銹鋼，性價比相對更高；若選擇食品方面器具，如鍋具碗筷等，大家還是盡量挑選316不銹鋼，當然對生活要求低一點的，使用304不銹鋼也不會產生任何危害；而若是醫療、器械等行業專用器具則最好使用316不銹鋼材質。另外有一點需要注意，在選用不銹鋼食品用具時，一定要選擇食品級不銹鋼，即具有GB 4806.9-2016的標識。GB 4806.9-2016是不銹鋼餐具國標，明確規定了接觸食品的不銹鋼要達到什么樣的標準，304不銹鋼在符合標準的不銹鋼里是最低的牌號。
為了保證安裝之后的廚房設備使用安全、方便，在安裝之前，就應該對廚房設備進行檢驗。應該這樣補：主要檢驗項目有外觀、功能、安全、產品包裝與標識。在開箱之前需要檢查包裝是否完好，設備包裝標識產品名稱、型號是否與所購物品名稱、型號一致，包裝箱內資料是否齊全，之后可以通過目測對產品外觀各項指標進行檢驗，在外觀各項合格之后，用卷尺測量產品尺寸等指標。家用廚具安裝是專業性很強的工程項目，其規范的安裝程序為：墻、地面基層處理→安裝產品檢驗→安裝吊柜→安裝底柜→接通調試給、排水→安裝配套電器→測試調整→清理。
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