今天給各位分享鏟子炒菜廚具全套的知識，其中也會對鏟子 炒菜進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
(1)菜板：菜板的大小，并無尺寸標準，視需用的大小而定。案板木料以質地堅實、不起木屑者為佳。一定要保持案板平面光滑。切肉、菜要和和面用的面板分開用。如為了節約，兩面使用也可以。每個家庭至少要有2塊菜板：一塊切生食，反面和面；一塊切熟食。
(2)菜墩：利用樹的根部或樹干制成。取其質地堅固、直紋，刀砍斧剁刃不易鈍，經常用以切肉、剁肉茸。新購菜墩，要用鹽水浸涂表面，可結實耐用。使用時要四面旋轉使用，以減少出現凹凸不平。
(3)菜刀：有大小號多種型號，視需要加以選擇。要選購質量好、刀口鋒利的。每個家庭最好預備3把刀：一把切菜、切肉；一把剁骨頭和雞鴨；一把切熟食。
(4)高壓鍋：又叫壓力鍋，是一種具有壓力的廚具。它利用密閉容器中蒸氣壓力越大，水的沸點就越高這一原理，用鍋內的高壓熱蒸氣能迅速將食物煮熟。用高壓鍋燒菜蒸飯，可以把燒菜蒸飯時間縮短一半，如燉肉，只要25～30分鐘即可。
(5)水壺：選購不銹鋼水壺或電水壺為宜。
(6)蒸鍋：現在的蒸鍋，一般都使用合金不銹鋼鍋，分為大中小3種型號；蒸鍋內的蒸屜，有單屜、雙屜之分。可以視家中人口的多少選擇大小。還有一種就是鐵鍋和木制籠屜，叫做蒸籠。有的家庭用細草編織鍋圍，鍋里放上竹篾編制的水屜，蓋嚴了也非常好用，而且經濟實惠。
(7)炒鍋：一般家用的炒鍋主要有4種：一種是生鐵制的雙耳炒鍋，炒菜、熬菜全適用；二是合金鋼不粘鍋，傳熱快；三是生鐵爪炒鍋，又叫柄鍋；四是炒勺，鍋底薄，傳熱快，最適宜煸炒要火候的菜。家庭選用炒鍋，以生鐵鍋為最佳，用生鐵鍋炒菜，菜中富含鐵質，能被人體吸收利用。
(8)漏勺：又叫笊籬。有鋼精制、鐵絲制、柳條、竹篾制幾種，各有大小型號。用作撈面條、米粉、餃子、油炸食品等。
(9)鏟子：鏟子是炒菜必不可少的工具。常用的有2種：一種是鐵板鏟，用于鏟烙餅和鍋貼等，是用鐵板制成的；一種是炒菜用的鏟子。如不粘鍋專用的木鏟子。還有一種飯鏟，最好是用竹板削制的，因米飯較黏，用竹飯鏟盛飯，不易粘連，易于洗刷。
(10)炒菜小勺：炒菜使用的鐵勺，鐵把不夠長時，要在柄的頂端加一小木棍制的柄頭，以防止炒菜小勺過短時，鍋中濺油，把人灼傷。
(11)粥勺：熬粥、盛粥使用的小勺，必須與油勺分開使用。
(12)不銹鋼盆、缽、盂：和面要有專用的缸盆，還要準備洗菜、淘米用的瓷盆或鋁盆。其他如葷油罐、鹽罐、油瓶子、水淀粉盆，調味品需用的缽、盂、瓶、盞等。調味的味精、精鹽、胡椒、辣椒面等，可用小瓶架子，上桌備用，極為方便。
(13)鐵編筐：鐵絲編成的，盛炸制的魚、肉、面點等，作瀝油之用。
(14)炸油罐：炸油必須用專罐貯存，以備下次再用。炸葷食的油和炸素食的油要分開。如炸魚的油，不能混入炸菜的素油之內，以免有魚腥味。
(15)搟面杖：分大中小3種。大的搟面條用；中小號的，搟餅搟皮用，是不可缺少的工具。
(16)搟面棍：比搟面杖小，供搟制餅坯或小型面點食品等用。
(17)單手棍：7～8公分長，中間粗兩頭細，用作搟餃子皮、包子皮等用。
(18)篩羅：篩面料用。有絹羅、馬尾羅、鋼絲羅幾種。篩底網眼也有粗細不同。
(19)撣帚：用作撣掃案板、粉料等。面案以用棕苗制成的為好。
(20)餅鐺：烙餅的餅鐺有大中小不同型號。也可以買烙、炒兩用的平鍋。不然，鐵鍋也可烙餅。還有電餅鐺。
(21)炊帚：洗刷盆、碗、盤、筷用的。
(22)抹布：分為2種：一種叫帶手，即端鍋用的“油搌布”；一種是洗碗后拭凈用的，可稱為細潔布。
(23)屜布：蒸籠里面用的鋪墊布，另外一種是合好面作蓋面用的濕布。
(24)油刷子：烙餅時刷油用的油刷。
(25)棕板刷：洗瓜菜時使用。如黃瓜有刺，不用板刷則不易洗凈。以棕制板刷為好。
(26)鑷子：宰雞、鴨時，摘絨毛用。
(27)剪子：收拾魚時，供剪腹去殼之用。
(28)擦子：一為刮皮用的刮子；一為擦絲用的擦子。(29)一次性塑料薄膜手套。
(30)小手刀：簡單削刮之用。
炒菜用的工具叫鍋鏟，炒菜時用以翻撥原料，煮飯時攪米、起飯、鏟鍋粑的工具。一般以熟鐵、不銹鋼、鋁材制成。有大有小，煮飯用的較大，有長柄；炒菜用的較小。
擴展資料：
炒菜：中國菜的常用制作方法，是中國家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法，將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程，它主要是以鍋中的油溫為載體，將切好的菜品用中旺火在較短時間內加熱成熟的一種烹飪方法。
通常放油若干，加入佐料，再將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時間內加熱成熟，中間使用特制工具“鍋鏟”不斷翻動，直到菜被炒熟！鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程，翻動的目的是使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒制過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分布。
參考資料：百度百科-炒菜
家庭廚房用具分為五大類：儲藏用具、洗滌用具、調理用具、烹調用具、進餐用具。
1、儲藏用具
分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
2、洗滌用具
包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。
3、調理用具
主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
4、烹調用具
主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。
5、進餐用具
主要包括餐廳中的家具和進餐時的筷子、碗、盤、刀叉等。
第一調料類。比如，鹽。油。白醋。雞精。
第二類。鐵鍋。蒸鍋。砂鍋。鍋碗瓢盆兒。勺子。刀具，案板。碗筷兒。洗潔精鋼絲球。
第三類。豆漿機。榨汁機。蒸米飯鍋。
第四類。食材。
一個人做飯需要的工具如下：電磁爐、炒鍋、電飯鍋、湯鍋、鍋鏟、砧板、刀、盤子、碗、筷子、筷子筒、湯勺。
1、電磁爐：可以到網上訂購，也可以到大型超市購買。如果租的房子里自帶電磁爐，就可以省下買電磁爐的錢。
2、炒鍋：各種炒菜、炒飯、炒面、燜面必備，如果要求不高，還可以做西紅柿雞蛋湯、紫菜蛋花湯之類的菜，燉肉和鹵肉飯都可以）
3、電飯鍋：買一個帶煲粥功能的電飯煲，這樣米飯和稀飯就都解決了，還能做羊肉燜飯或者排骨燜飯之類的菜。
4、湯鍋：用來下餃子、下面、燉肉都可以，如果要燉肉的話，也能夠用湯鍋燉出來。
5、鍋鏟：不要買把兒是塑料的鍋鏟，因為很容易被燒壞；也不要買鐵把兒的，雖然不會燒壞，但是很容易燙手，可以考慮買個木質的把兒的鍋鏟。
6、砧板和刀：都可以選擇到超市購買，砧板最好是買木質的，因為木質的比較衛生；刀的話，可以買小一些的。
7、洗菜盆：可以買1-2個小的的洗菜盆，是用于洗菜用的。
8、盤子、碗、筷子、筷子筒、湯勺：盤子、碗和筷子的數量買一個人用得就行，也可多買幾個備用；買電飯煲會送湯勺，不用另外購買。
鍋鏟品牌熱賣款排行榜前十名，鍋鏟十大品牌
自然
這人很懶，什么都沒留下。
來自專欄自然
鍋鏟十大品牌：蘇泊爾（SUPOR），雙槍（Suncha），雙立人（ZWILLING），愛仕達，張小泉
炊大皇（COOKER KING），美廚（MAXCOOK），拜格（bayco），WMF，菲仕樂
鍋鏟品牌熱賣款排行榜前十名
1、蘇泊爾 SUPOR 硅膠鏟勺 耐高溫煎鍋鏟不粘鍋炒鍋平底鍋炒菜鏟子KH075
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2、雙立人 ZWILLING 硅膠鏟鍋鏟炒菜鏟煎鍋不粘鍋鏟平底鍋耐高溫炊具廚房家用護鍋鏟大 39530-001P
雙立人 ZWILLING 硅膠鏟鍋鏟炒菜鏟煎鍋不粘鍋鏟平底鍋
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￥188.00
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3、炊大皇 硅膠鍋鏟 不粘鍋炒鍋煎鍋平底鍋專用炒菜鏟子 耐高溫重量適中握感舒適 WG15808
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￥29.90
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4、雙槍 加長柄雞翅木質鍋鏟勺鏟湯勺飯勺飯鏟三件套組合 不粘鍋專用炒菜鏟子實木鏟木勺廚具鏟勺套裝食品級
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5、張小泉 304不銹鋼鍋鏟實木手柄鏟勺家用湯勺 廚師勺大漏勺廚房炒菜中式鏟煎鏟魚鏟漏鏟 中式鍋鏟（單個裝）
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6、美廚（maxcook）木炒鏟鍋鏟木湯勺木飯勺鍋鏟 天然家用木鏟炒鏟湯勺飯勺 不粘鍋鏟加長柄鏟勺三件套MCCU647
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7、拜格 硅膠鏟子 不粘炒鍋煎鍋平底鍋專用鍋鏟 KJ3533
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8、樂扣樂扣LOCKLOCK鉑金硅膠鍋鏟 耐高溫不粘鍋炒鍋煎鍋平底鍋炒菜鏟子 廚房烹飪用具CKT440
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9、小熊伊萬BEAREWAN 抗菌鍋鏟 硅膠鍋鏟 中式耐高溫抑菌炒菜鏟子 煎鍋鏟 平底鍋炒鍋鍋鏟CX-D0016
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10、京東京造 316不銹鋼鍋鏟花梨木防燙手柄 精致拋光工藝 可壁掛收納 健康材質木質握柄炒鏟炊具
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￥39.90
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之前家里的炒勺是塑料把手的，被燒壞了，在網上選購了這款316不銹鋼/花梨木柄的鍋鏟，收到后就迫不及待的試用了，體驗后感覺很好，它外觀造型設計不錯，不銹鋼拉絲工藝的鍋鏟勺與花梨木手柄結合在一起，外觀高端上檔次，梨花木柄前段防滑、尾端帶掛扣設計合理實用。鏟勺背面印316鋼印，說明這鋼材使用的是食品級316不銹鋼，廚房使用更放心，鍋鏟做工好，整體邊緣挺光滑的，細節很到位，一點毛刺都沒有，顏值挺高的，質量很好。使用感受：因為是圓形的柄設計很合理也不會藏污垢，而且很好清洗，木手柄挺長的隔熱功能不錯，不燙手，容易翻炒，防濺效果不錯，在不用擔心放在鍋里炒菜時放久了燙著手，炒菜中不怕被油滅到了，手感更舒服 ，冬天不會像金屬柄那樣冰涼，熱溫也不易傳導，不會燙傷手，這個鍋鏟應該可以用很長一段時間，京造的品質一直都不錯。結實耐用，高端大氣
使用感受：手柄挺長的，炒菜不怕被濺到了哈哈哈，花梨木的手柄挺順手的，防燙效果不錯
外觀設計：手柄顏值挺高的，還有一個硅膠墊炒菜的時候防止鍋鏟掉落，設計合理
做工材質：不銹鋼拋光的很光滑，背面還有一個316鋼印
其他特色：物流很快，隔天就到了。物美價廉～
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