本篇文章給大家談談粵菜廚房廚具設備都有哪些，以及粵菜廚具大全對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
? ? 完整的整套食堂廚房設備清單有這些，也可根據實際情況進行調整。
? ?1、儲藏用具
? ? ?用途：儲藏食品和器物用品。
種類：冰箱、冷藏庫、冷凍庫、碗碟柜、調料柜、食品柜、吊柜、貨架等。
2、洗滌用具
洗滌用具包括冷熱水的供應系統和排水設備。
用途：清洗餐具、廚具和食材等。
種類：熱水器、洗物盆、洗碗機、混水龍頭、花灑龍頭、洗地龍頭、水池等。
3、加工用具
用途：調理，包含調理用的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。
種類：調料臺、工作臺、平臺雪柜、木面案工作臺、壓面機、和面機、餃子機、饅頭機、洗菜機、切菜機、鋸骨機、絞肉機、土豆去皮機、不銹鋼盆、刀具、豆漿機、果汁機等。
4、烹調用具
用途：湯菜類的烹制，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。
種類：蒸箱、烤箱、電餅鐺、大鍋灶、炒灶、低湯灶、電飯煲、煲仔爐等。
5、進餐用具
用途：輔助進餐。
種類：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、調料盒等。
6、除了以上所說的廚房用具，食堂廚房還必須具備垃圾桶、調料吊柜、爐間拼版、消毒柜、滅蠅燈、紫外消毒燈、滅火器及排送風設備，如換氣扇、油煙機、油網煙罩、風機風柜、油煙凈化器等。
食堂廚房設備
食堂廚房設備
1、餐館廚房工程之洗滌設備
餐館廚房的洗滌設備包含有冷熱水供應系統、排水設備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤、存儲柜等，食品垃圾粉碎器等設備。
2、餐館廚房工程之調理設備
餐館廚房的調理設備主要包含有櫥柜臺面，整理、切菜、配料、調配的專用工具和容器，儲放架、餐飲車、調料盒、調味品箱、調料架、廚具架等。
3、餐館廚房工程之儲藏設備
餐館廚房的儲藏設備分成器皿用具儲藏和食品類儲藏兩類。器皿用具儲藏是供廚具、廚具、容器等儲存的空間。食品類儲藏分成冷凍和非冷儲藏兩大類，冷凍是根據廚房內的制冷冷藏設備、凍庫等保持的。儲藏用品是根據各種各樣底柜、壁柜、轉角柜、智能裝飾柜等進行的。
4、餐館廚房工程之烹調設備
餐館廚房的烹調用品主要有商用煤氣灶、商用燃氣灶、商用電磁灶、蒸飯柜、湯爐、煲仔爐具、蒸箱、微波爐、烤爐、自動炒鍋等。餐館廚房為確保廚房自然通風良好，要設置排風管道、通風排煙設備等。
5、餐館廚房工程之照明設備
餐館廚房的照明設備要布局合理，對整個廚房的照明設計要光亮，廚房灶臺、洗滌池、工作臺的照明也不可以忽略，并設置便捷的電源開關裝置。
廚房設備包括：燃氣灶具、電磁灶具、電氣兩用蒸飯車、蒸飯車、 洗碗機、不銹鋼工作臺、不銹鋼貨架、電熱及汽熱售飯臺、電熱開水器、儲物柜、夾層鍋、電餅鐺、電炸鍋、煮面爐，電加熱設備，調理設備，制冷設備，冷庫、冷藏柜、冷凍柜、留樣柜、制冰機、醫藥恒溫柜、冷飲設備。
紅酒柜，消毒設備，主、副食品加工設備，烘焙設備(烤箱)，不銹鋼金屬制品，餐桌椅，排煙、送新風及油煙凈化系統。西餐設備：廚房滅火系統，飲水凈水系統，傳菜梯設備，給養器材，分餐設備等等。
擴展資料；
一、廚房用具；
1、儲藏用具
儲藏用具分食品儲藏和器物用品儲藏。食品儲藏又分冷藏和非冷藏兩種，冷藏是廚房內的電冰箱、冷藏柜等，非冷藏是櫥柜等。器物用品儲藏是餐具、器皿等。
2、洗滌用具
洗滌用具主要是冷熱水供應系統、洗物盆、洗物柜等。在現代家庭廚房當中還配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。
3、調理用具
調理用具主要包括配料、切菜、調制工具及器皿。但隨著科技的進步，家庭廚房用品切削機、榨壓汁機、調制機等也在不斷增加。
4、烹調用具
烹調用具主要包括灶具、爐具、電飯鍋，微波爐、微波烤箱等廚房用具。
5、進餐用具
進餐用具包括刀、叉、碗等器皿。
二、廚房用具選擇原則；
1、衛生的原則
廚房用具要具備抗污能力，特別是要有抗蟑螂、老鼠等污染食品的功能，這樣才能保證整個廚房用具的質量。目前，市面上的櫥柜都是采用安裝防蟑條密封，這項技術能有效防止食品受到污染。
2、防火的原則
由于廚房是明火區域，所以防火材料，決定了廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表面防火能力，更是選擇廚具的重要標準。因此，選購時盡量選擇廚具具有不燃、阻燃的材料制成。
3、方便的原則
設計廚具時，要按照正確流程進行設計，這樣對日后的使用才更加方便。另外，對灶臺的高度、吊柜的位置等，都會直接影響到使用的方便程度。所以，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。
1. 廚房機械： 洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。
2. 廚房設備： 排風管道、排煙設備、連續油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產線、餐具浸泡槽、操作臺、風力烤線、萬能點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。
3. 廚房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
4. 廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。
5. 廚房爐灶： 抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。
6. 廚房電器： 電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機、排風扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。
7. 廚房櫥柜： 不銹鋼櫥柜、木質櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件等。
8. 廚房附屬設施及用品：快餐廳桌椅、吧臺桌椅、水龍頭、桌布、臺布、照明燈具、開關、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等.
現如今人們越來越喜歡品嘗各種各樣的美食，因此市面上的餐廳也非常的多，那么想要開一家餐廳廚房的用具很重要，今天小編要為大家分享的是餐廳廚房用具大全清單包括哪些，想要了解的朋友不妨和小編一起來看看吧！
一、餐廳廚房用具大全清單包括哪些
1.儲藏用具
通常餐廳的儲物用具分為食品儲藏和器物用品儲藏，其中，食品儲藏一般為電冰箱、冷藏柜等。器物用品儲藏指的是餐具、炊具、器皿等存儲的空間。
2.洗滌用具
洗物盆、擦桌布、百潔布、洗滌劑、洗菜器、蔬菜脫水器，搖搖杯，密封罐等。
3.調理用具
調理臺面，整理、切菜、配料、器皿、切削機具、榨壓汁機具、調制機具蛋黃分離器、壓蒜器、切洋蔥器、切蘋果器、削皮器、切絲器等。
4.烹調用具
爐具、灶具以及烹調時需要使用到的工具和器皿。
5.電器
油煙機、微波爐、冰箱、洗碗機、烤面包機、電飯煲、電熱水壺、電磁爐、烤箱、煮蛋器、咖啡機、榨汁機、豆漿機。
6.廚具
炒鍋、煎鍋、蒸鍋、奶鍋、湯煲、鍋蓋架、刀具，鏟子、大勺子、小漏勺、打蛋器、笊籬、面條夾、生、熟案板，面板、搟面杖、和面盆、掛鉤、隔熱墊、隔熱手套等。
7.進餐用具
各種碗、盤子，筷子、勺子、叉子、酒杯、餐墊、餐巾紙、紙巾架、水果刀、冰壺、調盅、盎司杯、雪克杯、量匙、吧匙等。
8.外帶用具
保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等。
小編總結：以上就是小編為大家分享的餐廳廚房用具大全清單包括哪些，相信大家看完以上的分享后也有了相應的了解，如需了解更多相關信息，請繼續關注齊家網網站，小編將一一為你們解答。
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